Question

台湾枸杞菜的功效是什么啊？应该怎么烹调啊？

Answer 1

枸杞菜是指枸杞的叶子或者枸杞的芽，有补肝脏，益肾脏，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀等功效，下面介绍烹调方法：

准备材料：枸杞菜200g、猪肝200g、玉米淀粉适量、姜片适量、盐适量、芝麻油少许

制作步骤：

1、枸杞菜用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的。

2、猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。

3、然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。

4、锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。

5、加入枸杞菜后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。

6、枸杞菜猪肝汤就做好了。

参考资料来源：百度百科—枸杞叶

    

Answer 2

枸杞甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕；肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。
至于烹饪，一般以汤水为主

Answer 3

清肝火，做上汤不错

Answer 4

肾虚之人应根据自身情况，宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品;偏于肾阳虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品;偏于肾阴虚者，又当进食一些滋补肾阴的食物;肾虚兼有遗泄之症者