发酵酒与酿造酒区别？
发酵酒与粮食酒原料不同，制作工艺不同。
1、原料不同
发酵酒：直接借助酵母的作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分。
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
2、制作工艺不同。
粮食酒是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。
发酵酒，用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精（乙醇）较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到发酵酒。
扩展资料：
男性适当喝酒好处
1、降低胆固醇
男性朋友适当的喝红葡萄酒，能够减少有害胆固醇对身体所带来的伤害，防止出现血栓降低了患上冠心病和中风的风险，只要男性朋友每天保证250毫升的红葡萄酒即可。
2、预防糖尿病
酒精能刺激身体产生大量的胰岛素，防止因为血糖突然升高而引起的糖尿病，但是一定要控制量，每天保证200毫升左右即可，千万不能大量的喝，不然会对身体带来反效果。
3、激发大脑的智能
男性朋友适当的喝葡萄酒，能够加快全身的血液循环，让大脑得到充足血液的供应。适当的喝酒能够扩张大脑的血管，从而提高了血液流量，减少了身体中的有毒蛋白质。另外适当的喝酒也能够减轻大脑细胞的一些压力，从而减少了患上老年痴呆症的风险。
4、预防胆结石
当身体中的胆固醇过多时，就会增加患上胆结石的风险。在葡萄酒里面含有丰富的抗氧化物，能够延缓身体的衰老，减少了患上胆结石的风险。
参考资料来源：人民网-男性适当喝酒会带来7大好处，但一定要控制喝酒量！
1.蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。
2.蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。
3.发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。
拓展资料：
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。
酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
你说的这种工艺区别不是很大，酿造酒是发酵后在加工，例如白酒，高粱酒，都是加入酒曲，发酵，加入酒曲，蒸馏后提出的高酒精度的白酒。
发酵酒是不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，黄酒、干红葡萄酒都是发酵酒等。
