Question

冬笋怎么煮啊？

冬笋没煮熟可以吃吗？

Answer 1

冬笋肉片的做法

用料
主料：冬笋适量、猪肉适量
调料：色拉油适量、食盐适量、蒜4瓣、料酒少许、生抽适量、香油少许、淀粉少许、细香葱2根、胡萝卜1个、胡椒粉适量、水适量

做法步骤：
1.冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段
2.冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟
3.将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出
4.锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒
5.加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右
6.开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

冬笋的营养价值
冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

冬笋的食用效果
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋的食用禁忌

冬笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。

因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

Answer 2

冬笋香菇的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 冬笋香菇的制作材料： 主料：香菇（鲜）50克,冬笋50克 调料：盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克 教您冬笋香菇怎么做，如何做冬笋香菇才好吃 1. 将香菇洗净，浸泡开后剪去根。 2. 冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。 3. 放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。 煨冬笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：甜咸味 工艺：煨 煨冬笋的制作材料： 主料：冬笋500克 辅料：豌豆苗100克 调料：大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒50克,淀粉(玉米)5克,盐1克,味精1克,鸡油10克,花生油50克 教您煨冬笋怎么做，如何做煨冬笋才好吃 1. 鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块； 2. 豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净； 3. 锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将油沥去； 4. 锅内留油少许，下葱、姜末炝锅，速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精，煨4～5分钟； 5. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，盛盘中，撒上豌豆苗即成。 煨冬笋的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤约500克。 红烧冬笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧冬笋的制作材料： 主料：冬笋400克 调料：淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）50克,酱油30克,姜5克,大葱5克,料酒10克,花椒2克,味精2克,盐4克,白砂糖2克 教您红烧冬笋怎么做，如何做红烧冬笋才好吃 1. 先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用； 2. 炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油； 3. 另用勺加热，放油25克，待油热时，用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味，待汤沸； 4. 拣出葱、姜，放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺装盘。 红烧冬笋的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克； 2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 冬笋粥的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 麻疹食谱 口味：清香味 工艺：煮 冬笋粥的制作材料： 主料：冬笋50克,粳米50克 教您冬笋粥怎么做，如何做冬笋粥才好吃 先将冬笋洗净，切片，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬成稀粥。 小帖士-健康提示： 宣散透疹。适用于小儿麻疹透发不畅。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 冬笋汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：白烧 冬笋汤的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)300克,冬笋200克 调料：盐2克,胡椒粉1克 教您冬笋汤怎么做，如何做冬笋汤才好吃 1. 将鱿鱼放入温水中泡发，洗净； 2. 冬笋洗净； 3. 将洗净的冬笋、鱿鱼切片； 4. 锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。

Answer 3

不可以 把剥干净的冬笋放进锅里 冷水盖过 煮透为止 然后可以炒肉啊什么的都是很好吃的

Answer 4

可以的 但不要洗