Question

黑芝麻在清洗的时候会掉色吗？

没有染过的黑芝麻在清洗的时候会掉色吗？
我买的黑芝麻清洗的水 是那种 暗紫色的 是不是 证明被染过了呢？
又有什么方法 可以安全的清洗干净这些被染过的黑芝麻呢？

Answer 1

会掉色。

纯正的天然黑芝麻本身是不会掉色的，不过由于黑芝麻含有花青素，属水溶性的色素，所以泡在水里掉色是正常现象，但是如果把黑芝麻放到水里颜色马上变成像墨汁一样黑，肯定是有问题的。据了解，芝麻属于胡麻科，是胡麻的籽种。买黑芝麻时可以带上一张白纸，用黑芝麻在纸上划一道，如果颜色很浅或者没有，就说明是没有染过色的黑芝麻，如果颜色很深像铅笔印一样，就是有问题的。

扩展资料：

挑选黑芝麻的注意事项：

1、看外观，黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的种子表面应有光泽，不发乌发暗，而染出来的黑色表面没有自然的光泽。

2、剥掉外皮看颜色，黑色粮食类食物，如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去种皮，里面应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是染色了。

3、正常的黑芝麻、黑花生经冷水浸泡不会马上就变色，慢慢才会有颜色渗出，这种颜色不是纯黑色，且是透明的，染出来的黑芝麻、黑花生会很快掉色，而且水溶液是纯黑色、不透明的。

4、水里加点醋或碱，紫黑色食物所含的花青素类色素有一个特殊性质：遇酸变红，遇碱变蓝。在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。

参考资料来源：人民网-黑芝麻泡水变“墨汁” 专家支招挑选纯正黑芝麻

Answer 2

黑芝麻、黑豆等农产品含有天然色素，这种色素具有水溶性，在清洗时会出现掉色的情况。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。
但如果黑芝麻放进水里，黑色一下子就出来，还一团乌黑，溶液不透明，这种现象肯定不正常，这种黑芝麻应该是被染了色。

Answer 3

专家教你分辨真假黑芝麻

方法一：染色黑芝麻或黑大米的色泽相对颜色均匀，色泽较深。经液体石蜡处理过后的产品，肉眼观察非常干净、光亮，若将该品放在白纸上揉搓时会出现油渍。而合格产品颜色呈深浅不一的黑褐色，也不会有油渍现象。

方法二：取玻璃杯盛200毫升左右温水，将3克左右样品加入其中，片刻后，沉落的染色黑芝麻会拉出一道明显的“彩烟”(根据所用染色剂的不同，颜色可分红色、亮蓝色、黑色等)。沉底后的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就会出现明显的蓝色、黑色、红色或黄色的烟雾，十分钟后，稍加晃动，颜色会变深、变浓。而合格品只会出现较轻的黑色，在杯中沉降时也不会有“拉烟”现象。

方法三：过夜的上述染色液体样品，会出现十分明显的红褐色、亮蓝色、深黑色等现象，且变得会很浓和浑浊；而合格品只会变得浅黑且有清亮感。

Answer 4

自然的黑在洗的时候会有浅浅的浮色呈现，再用水漂洗时，不再脱色，像你所说，八成是遇到了假货，买这类东西一定要学会细心观察，一定要不要买光鲜的、整端的，任何事物不可能是一模一样的，整齐、饱满、大小匀称的，总有瑕疵在里面才属正常。吃一堑长一智，买个教训，再次就会变得聪明起来，这次的多洗几遍水变清凉就可以了，空水、平铺、晾晒，待干透后，炒制、研磨均可，自由支配。

Answer 5

不会
怎么可能
它的黑色就是啊的本色
就象黑种人澡
他再怎么洗
他的肤色还是黑色
不回退啊