关于台州特产的吃的作文

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2013-04-01 · TA获得超过3113个赞
知道小有建树答主
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临海特色小吃—蛋清羊尾临海特色小吃—蛋清羊尾 临海历史悠久,不仅风景秀丽,人杰地灵,而且还有许许多多的特色小吃,如:海苔饼,羊角蹄,马蹄酥,麦虾,火烧饼,等等。而我最爱吃的就是蛋清羊尾了。 如果想要吃上美味的蛋清羊尾,最好的去处就是紫阳街的白塔桥饭店了。那儿出的蛋清羊尾,颜色呈微微的金黄,个儿大,口味纯正,一咬一个香,只要花上28元,保你吃个够。蛋清羊尾虽然好吃,可是要做好它却不是一件容易的事,尽管它需要的食材并不是很多:首先准备好小颗的豆沙丸,鸡蛋清(不要蛋黄)。鸡蛋清要用力的打,而且必须是同方向打散蛋清,直到蛋清液变成糊糊的一团,以筷子立住不倒为成功,所以对此要求很高,很麻烦,以前制作蛋清羊尾都是用手工打蛋清,要花很多力气,现在都改用机器打蛋了,倒是省事了不少。不过,用机器打好蛋清液后,还得用手工接着打,这样的蛋清液做出的蛋清羊尾口感会更绵软。蛋清液打好后,再将一颗颗豆沙丸放进蛋清糊糊里,这时蛋清糊糊就将一颗颗豆沙丸紧紧裹住,好像给豆沙丸穿上衣服,这就是蛋清羊尾的初级产品。现在用筷子将一个个的初级产品放进热油锅里,注意一定要让它们慢慢地滑进油锅,然后用勺子将一勺勺热油往初级产品身上浇。这时再将火烧旺,然后不停地浇油,一直等到产品变成三分金黄色了(成为成品了),这时就可以出锅了(这个火候一定要把握好,否则容易做砸了)。好,现在用筷子将一个个圆滚滚,黄灿灿的蛋清羊尾夹进一只青花白瓷盘里,黄白青三色相间真是美不胜收!再闻一闻,香!那就趁热尝一尝,夹一个,咬上一口,松松软软的,里面的豆沙馅热乎乎的,香气四溢,吃起来真可口,甜儿不腻,油而不肥,保证让你吃了一个还想再吃一个。说起蛋清羊尾的故事呀,那可是要追溯到一千多年前了。那时,每户人家都有很多小孩,如果遇上亲朋好友结婚,每家都要送上一坛酒,一只羊作为礼物,大人小孩都去参加。由于婚宴开席晚,小孩子又没有零食吃,所以肚子早就饿得咕咕叫了。
匿名用户
2013-04-02
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什么都好吃.三门青蟹!
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