Question

冻鸡腿如何去腥

Answer 1

　　去除冷冻鸡肉的腥味：
　　1、待鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。
　　2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
　　3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。
　　4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。

Answer 2

红烧鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：家常味 工艺：红烧红烧鸡腿的制作材料：主料：鸡腿
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.

麻辣鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：麻辣味 工艺：炒麻辣鸡腿的制作材料：主料：鸡腿400克
调料：植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克教您麻辣鸡腿怎么做，如何做麻辣鸡腿才好吃1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；
2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。</p>

Answer 3

用清水冲干净 然后用盐腌制

Answer 4

放点料酒腌制一会儿

Answer 5

开水焯一下