Question

青皮甘蔗和红皮甘蔗有什么不同？

Answer 1

1、外皮颜色不同。

皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。

2、节点不同。

青皮的甘蔗比较细，节点也比较稀疏，但表皮太硬不易咬动，又容易划伤嘴巴，看起更像放大版的竹子。红皮甘蔗比较粗，节点比较稠密、紧凑，吃起来可能会比较累些。

3、口感不同。

青皮甘蔗口感上实在太甜，属于高糖类甘蔗，含糖量较之红皮甘蔗要高出许多，不建议多食。而红皮甘蔗外皮较薄，口感上也要松脆些。

4、功效不同。

两种甘蔗的营养成分差不多，但还是存在一些不同。比如青皮甘蔗中的铁元素含量更高一些，对于缺铁性贫血有很好的改善效果。同时它的纤维素含量也比红皮要高，对便秘的治疗效果更显著。

青皮甘蔗性质寒冷而红皮甘蔗性质温和滋补，所以虚热咳嗽者用青皮甘蔗煮粥或熬汁水食用有更好的效果。

参考资料：百度百科-竹蔗

百度百科-黑皮甘蔗

Answer 2

绿皮的叫“竹蔗”，因为长得像竹子而得名，皮硬汁纯；
红皮的叫“黑蔗”，因其红黑的外表而得名，其肉松汁稀可口。
不同的甘蔗适合不同的人吃：
皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

Answer 3

甘蔗以颜色分，有青皮、紫(红）皮二大类。前者杆长茎细，脆嫩鲜甜，后者杆粗皮薄，含糖分高，汁多，味甘甜。
不同的甘蔗适合不同的人吃：
皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热

Answer 4

不同的甘蔗适合不同的人吃：
皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热

Answer 5

青皮甘蔗和红皮甘蔗,还有白皮甘蔗和黑皮甘蔗，不过个人觉得还是黑皮甘蔗好吃、脆而且清甜，而黑皮甘蔗产量最多最好的地方就在广西省玉林市博白县，前天刚帮贵州六盘水的王老板装了两车、平均价也是7毛/斤上车。