Question

装满水的瓶子,用纸片盖住,倒过来,纸片和水都不会掉(大气压)为什么抽掉纸片水就会掉下来？大气压去哪了？

Answer 1

瓶子是倒立的，瓶口有纸片，水由于受重力，对纸片产生压力，但是，纸片又受到大气的压力，水的压力小于纸片上大气的压力，所以，水不会流出。是大气压住了纸片使纸片掉不下来。大气压力在起作用。就这样。

Answer 2

用纸片盖住，外面的大气压大于杯子里面的大气压，所以外面的大气压把纸片顶在上面，所以纸片掉不下来。抽掉纸片，外面的大气压等于杯子里面的大气压，所以抽掉纸片，水会掉下来。

Answer 3

首先，在理想情况下，水是可以不掉下来的，但由于水是流体，空气在对其表面发生作用时不能保证各处受力均匀，导致水的流动性，一旦水的流动性产生，就会造成表面积的扩大和不规则形状的出现，加之重力作用，使水的表面受力更加混乱，最终导致水的流下。而纸张的作用正是凭借其固体性质保证时刻水的表面不会因受力不均导致变化，也就不会流下了

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Answer 4

与水的流动性有关。
这个问题无法从大气压的角度来解释。正如你所说，大气压是一直存在的。
考虑到水具有流动性，相对于纸张来说，水的下表面是不稳定的，在受力的情况下，容易变形，使空气进入瓶内，把水挤出来。