Question

中国十大品牌蛋糕店有哪些

Answer 1

蛋糕有哪些种类？

Answer 2

中国十大品牌蛋糕店有：

1. 元祖

2. 好利来

3. 克莉丝汀

4. 稻香村

5. 米旗

6. 皇冠

7. 罗莎

8. 麦趣尔

9. 津乐园

10. 沁园蛋糕

• 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

• 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

• 蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

1. 面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
   

2. 乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

3. 戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成
   

Answer 3

米沙贝尔，五羊皇冠，好利来，克莉丝汀，罗莎

Answer 4

克莉丝汀，大喜来，85度C，元祖，面包新语，巴黎贝甜，好利来，安特

Answer 5

元祖，好利来，哈根达斯，面包新语，……大概就这些。