煮粥时 放入干桂圆,桂圆要去壳吗?

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领悟92
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要的。

桂圆亦称龙眼,是一种水果。

性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆为常绿乔木,树体高大,多为偶数羽状复叶,小叶对生或互生,圆锥花序顶生或腋生,果球形,种子黑色有光泽,花期3~4月,果期7~8月。

桂圆味甘、性温;归心、脾经

有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

龙眼的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分,同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中,烟酸和维生素K的含量很高,是其他水果少有的。龙眼的糖分很高,包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。

扩展资料:

食用功效

1、健脑安神:补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。

2、抑制子宫肌瘤:妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

3、恢复体力:桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

参考资料:

百度百科-桂圆

大野瘦子
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要去。

1、壳子太硬了会影响口感。

2、桂圆皮含有脏的东西,而且有可能有农残。

3、桂圆去皮后,才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

扩展资料:

功能主治:益心脾,补气血,安神志。主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症。

每100克(干品)含水分26.9克,蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,热量283千卡,粗纤维0.6克,灰分1.9克,钙30毫克,磷118毫克,铁4.4毫克,硫胺素0.0f毫克,核黄素0.6毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸34毫克,并含钾392毫克,钠1.0毫克,镁98毫克。

桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用。

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荼锦
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煮粥时放入的干桂圆如果有壳,需要去壳。

原因如下:

1、桂圆壳不能食用,更不会使得粥味道更好。

2、桂圆壳内含有脏的物质,可能有农药残留,食用对人体会产生伤害。

3、煮粥时将桂圆去皮,才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

桂圆莲子粥:

桂圆肉30克,莲子30克,粳米100克,大枣10枚。制作时,先将莲子去芯,红枣去核,

与桂圆肉、粳米同煮粥,服食时可加入适量白糖,早晚各温服1次。此方可补血养心,宁神和中。适

用于心血亏虚引起的心悸怔忡、眩晕健忘、失眠多梦等症。

桂圆红枣枸杞茶:

红枣25个,枸杞20克,桂圆肉15个,红糖适量。将红枣,桂圆肉,枸杞洗净。锅

中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。一般

不放糖,直接喝已有桂圆的清甜。可以治疗胃寒、胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特

别适合教 师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

扩展资料

桂圆,又名龙眼。为了保存更长的时间,人们常将其晒成干,制成干桂圆。作为补品,桂圆尤其适

宜体虚者食用。

好的桂圆干外壳儿薄而脆,光滑,饱满不干瘪,没有破损和塌陷,颜色呈黄褐色,个头较大。剥开

外壳后,里面的果肉是棕褐色的。

桂圆干摇起来,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满。

营养成分:

每100克(干品)含水分26.9克,蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,热量283千卡,

粗纤维0.6克,灰分1.9克,钙30毫克,磷118毫克,铁4.4毫克,硫胺素0.0f毫克,核黄素0.6

毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸34毫克,并含钾392毫克,钠1.0毫克,镁98毫克。

参考资料来源:中华养生网-桂圆肉

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小明来自工商
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不去壳。

通常情况下,大家都是会去壳,实际上不需要去壳,因为干桂圆的外壳也是一味中药,具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用。所以去不去壳,在于个人习惯。

解释:干桂圆煮粥可以连壳一起煮,到底用不用去壳取决于个人习惯。

干桂圆的外壳也是一种中药,具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用,干桂圆煮粥可以连着壳一起煮,最好不要将桂圆壳去掉,但是有的人想用干桂圆肉煮粥的,那也可以将壳去掉,只是功效会有所降低。

拓展资料

据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。

桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃.李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。

参考资料:百度百科——桂圆

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帝都小女子
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帝都小女子
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在校期间荣获文明小使者称号,并考取会计从业资格;曾多次参与集团业务处理,并获得其管理层高度赏识。

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  煮粥时,放入干桂圆,需要去外壳,不需要去核。以”桂圆粥“为例,做法如下:

  材料:桂圆25克,粳米100克,白糖少许。
  做法:
  1、将桂圆同粳米共入锅中。
  2、加适量的水。
  3、熬煮成粥,调入白糖即成。
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