Question

请问鸡脖子上的淋巴具体在哪里

听说做鸡汤的时候要去除鸡脖子上的淋巴，但是具体在哪儿呢？ 是整个鸡脖子上的鸡皮都不能要么？谢谢了！

Answer 1

我就就个人经验从后向前说：
1首先大家都说的鸡屁股是一定不可以吃的。具体说就是常见的那个三角的位置加底下的肛门部位，连里面的那一节肠子也不要。
2把以上部分切除了以后，你可以看见鸡后臀的地方，就是肛门向下的体内有很厚的左右两片脂肪。（特别是养鸡厂出来的鸡，那里的脂肪是很厚的）也不要吃。动物脂肪对人的身体很不好。尤其是那个部位的脂肪有含有很高的胆固醇。
3进如鸡的里面，把鸡剖开，看见肺了吗？就是在肋骨包裹下的像血块一样的两个。连周围的神经，都要弄掉。也是一样不可以吃的。
4现在开始在鸡皮的下面找脂肪粒，和浅红色的一爨爨小球，那就是淋巴，在鸡脖子的皮下很多很多的。
5鸡的气管什么都是不可以吃的，要弄掉。
6鸡嘴和脚上都有像壳一样的一层，一定要弄掉，倒没有什么害处，就是你是一定咬不动的。
应该可以了，其他的内脏什么的要是你要吃也要洗干净。都要用盐和醋撮洗。因为可能有寄生虫。

Answer 2

就是皮和瘦肉之间的东西,象油一样的,淡黄色的,小疙瘩群一样的

Answer 3

直接脖子连头都不要了--