Question

茶叶怎么分类？

什么 绿茶，红茶，乌龙茶的

还有毛尖，龙井，之类的

大的分类怎么分？

Answer 1

中国的茶叶主要分为基础六大类，绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。在六大类的基础上，再加工的茶，称为再加工茶，比如茉莉花，玫瑰花，代代花等，都属于窨制花茶。我们超市里所买的立顿红茶，则称为代泡茶。还有普洱茶的饼，沱，砖则称为紧压茶，这些都属于再加工茶。
中国茶叶的种类总共记录在册的有2600多种，所以都告诉你这是不可能的，一般只要熟悉世面上常见的就可以了。可以去查下中国十大名茶。
这里我简单的给你讲一下：
绿茶主要分为四种工艺
炒，蒸，烘，晒。
炒青主要是龙井，碧螺春，安吉白茶
蒸青现在主要是日本人在喝的抹茶，中国基本淘汰了，一般都是做奶茶用，世面上也只残留少量的高档蒸青茶。
烘青茶主要以黄山茶为主，黄山毛峰，太平猴魁都属于烘青茶，还有云南滇绿许多也是烘青茶。
晒青茶主要以云南大叶种晒青黑毛茶为主。
白茶大类与安吉白茶不同，白茶大类工艺简单，比较有名的是郑和白茶和福鼎白茶。
黄茶已经很少见了，比较出名的有霍山黄芽，蒙顶黄芽。
青茶也就是我们常说的乌龙茶，主要分为四大类。
闽南乌龙代表铁观音
闽北乌龙代表武夷大红袍
台湾乌龙代表洞顶乌龙
潮州乌龙代表凤凰单枞
红茶种类也非常多。不过只要喝懂三种红茶就可以了。祁门红茶，正山小种，滇红
黑茶大类以云南普洱和安化黑茶为主。

Answer 2

茶类的划分可以有多种方法。

有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）
、白茶、黄茶和黑茶六大类。

有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

Answer 3

按发酵程度分

茶青（俗称茶菜）从采摘下来到杀青这段期间的日光菜萎凋（或热风萎凋）、室内萎凋与搅拌过程中，发酵就一直在进行，为了适合各地的习惯可分成不发酵的绿茶、半发酵的青茶与全发酵的红茶、后发酵的黑茶。
各类茶的发酵程度为红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵，包种茶30%~401%发酵，青茶15%~20%发酵，白茶约5%~10%发酵，绿茶完全不发酵。茶叶中发酵的轻重不是绝对的，存有小幅度的误差。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部分发酵。

国际上较为通用的分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来作简单分类。

一. 不发酵茶（学名：绿茶类）
龙井、碧螺春、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶 珠茶

二. 半发酵茶（部分发酵茶学名：青茶类）
轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。

三. 重发酵茶：乌龙茶。
俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称风茶，所以俗称之乌龙茶的，其实皆已混淆。

四. 全发酵茶（学名：红茶类）
按品种分为小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）：按形状分为条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

五. 后发酵茶（学名：黑茶类）
普洱茶的前加工属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，所以它属于黑茶类。

Answer 4

中国的茶叶有5000年的历史，茶文化底蕴丰富，茶叶的分类方法非常多。
一
以季节分类
有春茶，夏茶，暑茶，秋茶；
二
以茶树品种来分
有肉桂，水仙，大红袍，铁观音，佛手；
三
按照销路分
有内销茶，边销茶，外销茶；
四
按加工工艺分
有基本茶类和再加工茶类两大部分。

基本茶类中，不同的制作方法，茶叶内各化学成分发生了不同的变化，最明显的是茶多酚的变化，所以根据茶多酚的变化的深度和广度，把茶叶分为绿茶、红茶、青茶（即乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶六大类。

再加工茶类，则是各种毛茶或精制茶再加工而成的，如花茶、紧压茶、速溶茶、液体茶和药用茶等。

Answer 5

通常按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四种：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

追答

不是 减肥茶都是最次的茶叶或陈茶加上泻药合成而来,主要目的在于致泻达到减肥效果,因此最不健康科学. 普洱茶是茶中精品,相当于炭的作用,可以吸附体内的杂质和多余脂肪(前提是坚持每天饮用),绿茶效果次之. 其他茶只有美容养颜的效果.