Question

大米洗净晒干能吃吗

Answer 1

不能吃了

湿大米过几天就会发霉发酵。不严重的话还可保留几个小时，但味道已经变，不好吃，因为大米本身是含淀粉量高的食物，碰过水之后会引起发酵，产生酒精，二氧化碳，所以碰过水太久的大米是不能吃的。

大米防生虫、发霉小窍门

1、在几块干净的小纱布块包上少许的花椒，扎好后放置米中，可起到防虫的效果。若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫的效果。

2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。

扩展资料：

大米仓库通常采用熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒，不仅易发生劣变，还会导致正常大米的劣变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，加强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润和软化。

储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等。其中自身的生化变化是大米劣变的主要原因，如发芽率减少、蛋白质降解和脂肪的氧化等，可导致稻米失去新米的清香，产生不良的“陈米臭”。

参考资料来源：百度百科-大米

参考资料来源：人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉

Answer 2

1、可以吃，但是营养成分会流失；
2、大米制成品不主张多次淘洗，洗净了晒干再吃不知道是出于什么动机，但这样吃是没问题的；
3、如果是因为有些霉变才这样处理，建议大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的；如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。

Answer 3

你把下面的黄米扔掉,,,上面干净的米吃之前一定要洗洗干净,,,再吃,,, 当然,,,你心里认为坏了,,,就最好别吃,,,即使吃了没问题,,,心里上也会造成一定的压力,,,可能反太好,,, 可以跟家人商量一下,,,我认为健康比较重要,,,! 请拖上考虑,,,谢谢!

Answer 4

如果没水泡、污染变质，洗干净马上l凉干可以吃，要是水泡了或污染了、以及晾晒时间过长，导致发热就别吃了

Answer 5

洗之前是，米没什么问题是可以吃的啊！！！