世界最有名的餐厅

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匿名用户
2013-04-08
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世界上最好的餐馆在哪?英国《饭馆》杂志主办的“世界最好的50家餐馆”评选近期给出了答案:西班牙埃尔布利饭店将上届冠军英国“肥鸭”饭店拉下宝座,获得第一名,这已是该饭店第二次夺冠。那么,这个餐馆到底好在哪呢?  提前3个月预订  埃尔布利饭店坐落在西班牙北部罗萨斯附近,距离巴塞罗那市约有两个小时的车程。路上有明显的路标。透过饭店旁的绿树,可以看到波光粼粼的海湾。从一扇大窗子望过去,可清楚看到饭店的厨房。厨房似乎是用巨大的钢材、石头和木材建成的,里面闪着迷人的光彩。  埃尔布利饭店每年只在4月至9月间营业6个月,且仅供应晚餐,每晚只接待50名客人。为此,想品尝主厨费兰·阿德里亚的烹调手艺,食客需提前两三个月预约才能订到位子。统计显示,2003年有40万名世界各地人士要求订餐,但全年只能有8000人得到满足。  一到冬天,埃尔布利饭店便关门谢客,工作转向试验。饭店在巴塞罗那拥有一个由高科技装备起来的实验室,那里有专用的液体测量器和真空浓缩器,专门为饭店研究菜谱,研究食品的生长结构特点等课题,然后向饭店提交新式菜单的选题让费兰审阅。通常每做5000次试验,才能发明并确定25至50道菜。  就餐时间要4小时  客人来了,饭店的服务员会给每位客人斟上一杯祖母绿宝石一样颜色的鸡尾酒,据称是用朗姆酒、糖、柠檬和薄荷调制而成的,这种鸡尾酒对味觉会有“震撼”般的刺激,这是薄荷而不是酒精在发威。  一杯酒下肚,你会感觉到自己清醒了许多,接下来,就可以一道接一道地品尝饭店的美食了。一般会有20多道菜,用餐的时间可长达4个小时。说“用餐”有点俗套,在这里用餐更像接受餐饮文化的洗礼。服务员对每一道菜都如数家珍,他们会详细介绍每一道菜的原料及吃法。很多人们经常吃的东西,经这里厨师的手做出来,味道就变成了另一个样子。比如,爆玉米花,放到舌头上就会自己化掉,让人回味无穷。  这项“世界最好的50家餐馆”评选由英国《饭馆》杂志主办,来自世界各地的560名评委对各家餐馆作出综合评估,最后在伦敦科学博物馆举行颁奖典礼,揭晓专家评选出美食界顶尖餐馆。西班牙餐馆在这次评选中大出风头,有6家餐厅当选,且多名列前茅。  位于西班牙北部圣塞瓦斯蒂安的阿尔扎克餐厅排在第9位,紧随其后的是排在第10位的穆加里茨餐厅,它也是新入选饭店中排位最高的。第11位仍是一家西班牙餐馆,叫做坎法韦斯,位于巴塞罗那附近的圣塞洛尼。  排名前20位的餐馆中有3家来自英国,法国有4家餐馆入选。美国餐馆则在前20位中占据5席,其中包括名列第4位的“美国最佳餐馆”——加州弗伦奇· 劳恩德里餐厅。意大利甘贝罗·罗索餐厅排名爬升最快,今年名列第13位。“澳大利亚最佳餐馆”悉尼的泰苏雅饭店排名第5位。  南非开普敦的拉科隆布饭店被认为是中东与非洲地区最好的餐馆,它在名单中排在第28位。去年惟一入选的亚洲餐馆——香港费利克斯饭店今年滑出了入围名单,取而代之的是印度餐馆布哈拉,在榜单上名列第46位。位于伦敦的日本料理店Nobu餐厅很抢眼地赢得了第12的位置。这一评选是由英国《餐馆》杂志主办的,600多名世界各国的厨师、专家和餐馆主人组成评审团。2005年在被评出的“世界50家最好餐馆”中,发达国家的餐馆占了绝大部分。其中,英国总共有14家餐馆入选,法国有8家入围,美国有6家榜上有名。亚洲餐馆则遭到了评委们的冷落和忽视,只有香港一家名叫“费利克斯”的餐馆跻身榜单,虽然被评选为亚洲最好餐馆,但却排在整个榜单的第49位。有的美食评论家表示,入选的餐馆其实只是供全球各地的食客们参考,并不意味着它们就是公认的世界最好餐馆。美食评论家杰·雷纳表示,这一评选并没有公平反映世界餐饮业的真正水平。他说:“简直无法想像,世界最好的餐馆中竟然有14家在英国。”
hecort
2013-04-07 · TA获得超过1.2万个赞
知道大有可为答主
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世界上最有名的的餐厅?那自然是KFC和麦姬了,基本走到哪里都能看到他们这对好基友。
一般来说,认为能够上米其林3星的餐厅,基本都会成为当地著名餐厅。
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匿名用户
2013-04-08
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世界上最著名的酒店是迪拜的“帆船酒店”,是世界上唯一公认超过5星标准的酒店。那个酒店就是进去参观一下都要很贵啊.
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realdooya
2013-04-09
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有中国人的地方就有好餐厅
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