Question

禽流感期间能吃鸡蛋么？

最近在闹禽流感，我看到送外卖的阿姨都带口罩了，最近没吃肉，所以改吃鸡蛋了。请问这段时间能吃鸡蛋么？

Answer 1

你有点过于敏感。不直接接触患禽流感的鸟，直接食用生的或半熟的蛋制品不会那么可怕！

人类感染禽流感病毒的可能性非常小，主要是由于三个因素，以防止禽流感病毒的侵袭人类。首先，禽流感病毒是不容易的人体细胞识别并结合;其次，在人群中传播的流感病毒，其基因组必须含有几个人流感病毒的基因片段，和禽流感病毒;三高病禽流感病毒的

由于含碱性氨基酸的大量的，使其更难以在人体内复制。

预防感染禽流感，老人和儿童的免疫力是不是很健全，他们需要注意的。

专家指出，经常洗手，不依赖现有抗禽流感药物和患病早隔离和常识等三个有效的方法，以防止禽流感的措施。

禽流感病毒在70°C下两分钟，100℃下1分钟灭活，所以没有积极的禽流感病毒加热到高温鸡蛋安全风险大，中型市场买的，检验检疫鸡蛋，煮一两分钟。

必须煮熟的鸡蛋，避免蛋黄不熟，暂时不要吃溏心蛋。来自疫区的鸡蛋没有检疫或家庭的食品，不排除吃后感染的风险。

最近，五六熟的鸡排和鸡鸭血，肉火锅，我们必须要小心饮食。鸡的过程中一直精制层和高温煮沸，感染性病毒是非常敏感的外部环境，如温度，容器，因此消耗是相当安全的。

Answer 2

据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室介绍，高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传播。

　　农业部总畜牧师贾幼陵表示，无疫情发生的地方，吃鸡蛋毫无危险。在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，因此，我们希望鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃。

　　吃鸡鸭鹅肉会被传染吗

　　禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。

　　目前，我国检疫部门已采取紧急防范措施，国内也尚未发生病例，正规市场的家禽基本可放心食用，关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。

　　穿羽绒服 盖鸭绒被会被传染吗

　　武汉市兽医卫生监督所有关负责人表示，穿羽绒服、盖鸭绒被及相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微，不可能对人的健康造成危害。

　　煮沸十分钟 鸡蛋放心吃

　　公共卫生及传染病学专家表示，鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全灭活禽流感病毒，鸡蛋可以安全食用。

　　华山医院传染病科卢洪洲博士指出，禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工，禽流感病毒能够完全灭活。

　　复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5～10分钟情况下，完全可以安全食用。

　　俞顺章教授建议，从安全预防角度考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。

转自：
http://www.39.net/disease/qlg/gyqlg/142844.html

Answer 3

一定要到正规、经过检疫的市场购买鸡肉、鸡蛋等。尽量吃熟食。吃鸡蛋及鸡肉时一定要煮熟煮透，对于鸡蛋，要煮到蛋白凝固；鸡肉要煮到不要带有鲜红血色。

Answer 4

最好不要，个人观点谢谢。

Answer 5

吃鸡蛋可以的。我家每天都吃的

Answer 6

能吃，超市里的鸡蛋没问题