Question

豆类能煮多久?

如果用炖锅的话，豆类不能煮超过多久？因为听所煮太久的话营养会流失，但是因为自己懒惰，所以一般用炖锅，就会时间比较长

Answer 1

黄豆煮前用水泡2-3小时，煮熟会很快，一般是水开后10分钟。

没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要长一点。泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右。高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。

Answer 2

从朋友那里学来一个好方法与你分享：
先将豆类用水浸泡三个小时以上，至完全水发后的状态。然后放到冰箱冷冻，这样利用结冰破坏细胞壁。想吃时煮一会儿就熟了，有以下4个好处：
1、在冰箱内保存时间较长，随吃随拿；
2、可一次准备省略多次泡豆，方便；
3、节约烹调时间；
4、因温度造成的营养损失控制到最小。

Answer 3

煮的久了营养流失？
没有听过这样的说法。
豆类一般小火煮，煮的久一些，味道会好一点。
煮烂了口感会好一点，可以适当放一点糖。
关于营养流失的说法有点无厘头。
营养成份都还在，流失到哪儿？
豆类煮的时间久一点没事的，放心好了。
我一般会小火煮一个小时左右。
功率300W。
希望对你有帮助。

Answer 4

其实可以不用炖锅，煮之前先将豆类用水浸泡三个小时以上（上班前泡，下班回来就能煮了），然后再用一般的锅煮一会就会很绵，这样既快捷又能极大程度地保存营养哦。