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可以吃肉，不过，一定要确定肉是熟肉，而且是干净的。
虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，所有正规渠道购买并且烹调熟透的禽肉是安全的。
对于近期出现的H7N9禽流感病毒事件，农业部副部长牛盾在博鳌亚洲论坛接受采访时表示，H7N9禽类感染疫情可控，未大量捕杀禽类。农业部新闻办昨天发布消息，国家首席兽医师于康震表示，虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒。
同时，要注意几点：建议从正规的市场、超市购买禽类产品，加工、保存时要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后立即洗手，不吃病死的家禽。
此外，于康震还特别提醒兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员，要加强自我防护，采取必要的卫生措施。
远离半分熟鸡排火锅涮肉须煮开 针对上海等多地出现H7N9病例报告后，市民对鸡鸭等家禽想吃又畏惧的心理，市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。
现阶段从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者，以及在出现疑似病症前1周内接触过禽类者，需要比普通人更加注意预防。如果这类人群出现发热、咳嗽等症状请及时就医，并告知医生发病之前的活动情况。
虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，所有正规渠道购买并且烹调熟透的禽肉是安全的。
对于近期出现的H7N9禽流感病毒事件，农业部副部长牛盾在博鳌亚洲论坛接受采访时表示，H7N9禽类感染疫情可控，未大量捕杀禽类。农业部新闻办昨天发布消息，国家首席兽医师于康震表示，虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒。
同时，要注意几点：建议从正规的市场、超市购买禽类产品，加工、保存时要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后立即洗手，不吃病死的家禽。
此外，于康震还特别提醒兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员，要加强自我防护，采取必要的卫生措施。
远离半分熟鸡排火锅涮肉须煮开 针对上海等多地出现H7N9病例报告后，市民对鸡鸭等家禽想吃又畏惧的心理，市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。
现阶段从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者，以及在出现疑似病症前1周内接触过禽类者，需要比普通人更加注意预防。如果这类人群出现发热、咳嗽等症状请及时就医，并告知医生发病之前的活动情况。
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