吃红薯有什么好处和坏处呢？
多吃红薯有哪些好处呢?
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首先，红薯中含有丰富的植物纤维，当饮食中的红薯经过消化吸收后达到肠道，红薯中的植物纤维会吸收肠道中的水分，使得肠道内容物增加，从而刺激肠壁，增加肠蠕动，经常吃红薯对防治便秘的发生很有好处。
由于在进食红薯后，会增加肠道蠕动，可以减少肠内容物在肠道中的停留，从而有利于肠道中多余的胆固醇类物质的排出。所以，经常吃红薯对降低体内的胆固醇很有好处，有助于预防心脑血管疾病的发生。
由于红薯中含有丰富的维生素和微量元素，所以，对于身体虚弱，体内维生素缺乏的人来说，经常食用红薯，可以补充体内微量元素的不足，对提高身体抵抗力非常有好处。
经常吃红薯，还有防癌抗癌的作用，特别是对于预防结肠癌和乳腺癌的发生很有好处，因为红薯中含有丰富的植物纤维，可以减少肠道中致癌物质的停留，从而减少对肠道的刺激，对预防结肠癌的发生很有好处。
经常食用红薯还有抗衰老的作用，因为红薯中的某些成分对抑制皮肤老化很有好处，有利于延缓人体衰老。经常食用红薯，还可以抑制人体黑色素的产生，对保持皮肤健康很有好处。
以上是进食红薯的好处，但是进食红薯时也有一定的注意事项。否则，有可能危害身体健康。在进食红薯的时候，最好不要食用红薯皮，因为红薯皮中含有的致癌物质，有可能会诱发体内的正常细胞发生癌变。每次进食红薯的量等也不能过大，否则，有可能会出现腹胀消化不良的症状。
经常进食红薯也有一定的局限性，因为红薯中几乎不含有脂肪和蛋白质类物质，而蛋白质和脂肪类物质也是人体不可缺少的，所以，在日常生活中，要保持饮食均衡。
在挑选红薯的时候，也要注意最好挑选红薯表面光滑的，没有霉斑的，否则有可能会对人体健康造成危害。
红薯叫为番薯，地瓜，山芋等称呼，对番薯农家似乎每户都在种植番薯，是具有补补虚调理节粗的杂粮之美。
红薯在植物学上的正式名字叫甘薯，味道不错，营养丰富，又易消化，可供大量热能量，有些地区把它作为主食，它作干薯，晒太阳时干薯。
红薯含量高，但不但含有脂肪，还含有膳食纤维素A，B，C，胡萝卜素AB，等营养食物质。
红薯含有独特的生物类黄酮类成分，能促进免疫力作用，使排便通畅通无阻，可有效抑制乳脉癌和结肠癌的发生，提高消化器官的系统功能，温补肝肾，也可以有效地治治疗肝炎和黄疸症。
红薯蛋白质量高，可弥补大米，白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。使人体健康增强延缓衰老，延年益寿功效。
名薯含有膳食纤维素A，B2，具有阻止糖分转化脂肪的独特功能，可以促进免疫力作用，防止便秘，常吃红薯治治疗痔疮和肛门裂开等，可以预防直肠癌和结肠癌有一定作用。
红薯对人体器官体内特殊不知的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止胶原病的发生。
一般人都可食用，但每次1个(120克)。
有什么坏处？红薯在胃中产生酸，胃及十二指肠溃疡病及胃酸过多的病人不宜食用。2，烂红薯(带有黑圈，黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不宜食用。3，凉的红薯易致腹胀，胃脘不适，不宜食用。4，一次不宜吃太多，以防发生烧心，吐酸水，肚子不舒服，排气等现象，。5，红薯的加工食品不宜过多食用，因其制品过程会加入明矾，若过多食用会导致体内蓄积，不利健康。
本草纲目，"甘薯补补虚，健脾开胃，强肾阴"，
总之，食用红薯时，是熟还是生食用，都掌握好一个标准，食少许即安。
红薯是一种比较常见的食品，适当吃一些红薯，可以有效的预防身体过于肥胖的现象，对便秘等疾病的预防都有很好的作用，平时也可以通过食用红薯的方法进行合理的饮食调理，避免出现了饥饿的现象，但是如果经常吃红薯，而且一次性吃的太多了，也可能会引起身体不适的症状，所以应该适量的使用，而且不要吃凉性的红薯，并且出现了腹泻的产生。
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯被公认为“冠军蔬菜”红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大。
甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。
通常来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人越喜欢；紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的抗氧化剂花青素，口感特别，深受女性和孩子的喜爱。
红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。
吃红薯的好处
1、红薯中含有丰富的植物纤维，对人的肠道方面的调节是非常好的，避免出现了肠道功能紊乱的现象，有的人如果经常性的出现了便秘的症状，可以通过食用红薯的方法继续饮食搭配，还可有效降低心脑血管疾病发病率。
2、平时可以通过食用红薯的方法进行相应的调整，有的人出现了身体虚弱的症状，可以通过食用红薯来补充人体所需的维生素和矿质元素，能够有效的提高人体的免疫力，可以通过食用红薯的方法来有效的预防癌症的产生。
3、吃红薯还有一定的坏处的，如果红薯凉了再吃，也可能会引起腹泻的产生，有的人在吃红薯的过程中，红薯都已经出现了发霉变质的现象，可能会引起消化功能紊乱的现象，严重的情况下，还可能会引起癌症的产生。
注意事项
红薯是一种比较常见的食品，是红薯的时候一定要适量，不能一次性吃的太多了，而且选择红薯的过程中最好应该挑选红薯表面比较光滑的，没有没斑的红薯，避免出现了身体不适的症状。
但是，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
