Question

如何用辣椒爆炒青蛙肉？

呵呵，我比较喜欢辣的食物，所以请教一下各位如何炒青蛙肉好吃，又好看！还有调料是先弄好，还是等青蛙炸好了，直接放进里面炒啊，麻烦各位教我一下好嘛，谢谢！简单点的方法就行了，自己家里食用的！

Answer 1

辣椒爆炒田鸡肉步骤如下：

1、准备食材：田鸡切块放料酒和盐腌制一下，以及切好的青辣椒，大蒜、葱；

2、锅里放入油加热，再放入葱末、蒜末翻炒；

3、再放入田鸡肉，翻炒一会；

4、待到青蛙肉略微变白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色。

5、再加点水煮7、8分钟，待田鸡肉煮透即可；

6、加入切好的青椒，爆炒一段时间；

7、炒至田鸡金黄后盛出，这样一道美味的田鸡肉就做成了。

Answer 2

蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
干煸牛蛙
原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：蛙肉细嫩，微辣干香。

Answer 3

这才是“爆炒青蛙肉”的正确做法，鲜香入味，我家孩子最爱吃

Answer 4

先把青蛙简单的炸一下,盛盘
再把辣椒放进去炒1~2分钟,
最后把炸过的青蛙倒进去炒,并加入调料

Answer 5

先高邮 烧制7成热 放葱姜蒜 炝锅 后放入青蛙肉 煸吵几下 放入盐 后放入辣椒 在煸吵几下 放入少许味精香油 出国