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鲜香菇不论几天,发霉不能食用。
香菇发霉变质是有霉菌引起,而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了,香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染,一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解,一般的烹调并不能将其破坏,如果长期摄入这种毒素,容易诱发癌症,所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。
扩展资料
鲜香菇怎么保存不发霉
1、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。
2、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。
参考资料来源:人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗? 鲜香菇怎么保存不发霉
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一般变软了就不要吃了。你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干,放在保鲜袋内存放在冷冻室,吃前自然解冻就行,可以保管很长时间
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2013-04-11
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放两天就不能吃了,它们会变质的。和空气中的氧发生反应,蘑菇表面会变黑,有毒,不能吃了。最好是当天买的当天就吃掉
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2013-04-11
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2~~~4,5日就不能吃了,应为已经不鲜了 答案补充 2~5没有刚采的鲜啊所以不太能吃
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