Question

西餐厅员工工作计划

求西餐厅员工的工作计划。谢谢。

Answer 1

1. 要健全完善本餐厅的多项制度，如奖罚制度，餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等，奖罚制度要落实到个人，奖罚分明。
2. 紧招聘并加强员工的培训，因大多员工是短期（又走了俩长期的），所以前一段时间一直没有进行系统的培训。在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训，主要针对对客服务！
3. 定完善一套针对本餐厅的奖罚制度，并在7月份实施，落实到人。
4. 议完善员工工资待遇制度。从开业至今，一直没有什么书面上的薪水制度表，纯凭口头协议，非常的不规范，并且所有员工都拿相同的工资。建议恢复打分制度；对于长期的优秀员工应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间，也可以少加，但不能一直不加！否则很难留住那些优秀的员工，并影响正常招聘。
5. 随着顾客的增多，来本店的老顾客会很多，办卡的顾客也会增多，建议制定完善一套会员信息的制度，如将客人的信息资料录入电脑，客人假如遗失或忘记带卡，可以凭身份证、电话及卡号和密码找回；也方便对会员的管理查询，一举两得！
6. 客户服务一直服务行业的重中之重，所以要约束店内所有员工并以身作则，严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做，微笑服务，将与客人的之间的冲突降低为零。
7. 成一月一大总结，一周一小结的习惯。以1周为周期，来审视上一周的工作，总结出现的问题，及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大，有助于更好的完成本月的目标和计划！

Answer 2

首先呢每天早上上班的时候要保持一颗良好的心态,在上班的时候要微笑,微笑是要用很自然的微笑,从内心里发出来的那种笑,对客人呢要用最好的心情去跟他们打交道.让客人能感觉到你是用心的服务,就好像是对待自己的亲人一样的.

Answer 3

1观察客人的心理需求 2尽量想客人所想 提供客人所需 3 尽量留有客人资料 4 同客人建立朋友关系 5记客人所点特色 以备下次给客人新的建议 6 学会微笑 以诚待客

Answer 4

员工计划啊，那您是侧重哪一方面的呢。是养老金待遇方面的还是持股待遇上面的呢？

Answer 5

工作重点：

一月份制定2009年商务散客、常客及一些特殊酒会价格及合算版本。

二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。

三月根据季度转变调整???大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实西餐厅营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定???会员卡章程。

四月完善西餐厅岗位职责修订，起草西餐厅各工作小组的工作程序，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变西餐厅C区服务功能推出行政套餐，西餐厅一些常规维修，西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。

六月重组西餐厅人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印
七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。

八月对西餐厅??????,对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制西餐厅一次性用品。

九月 西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。

十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。

十一月完成部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，取消了员工班车。

十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对西餐厅进行全面布置与策划，基本达到预期效果。

五、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导西餐厅的培训工作。

西餐厅中层管理人员为西餐厅的中坚力量，培养西餐厅自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前西餐厅采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。

培训工作对于西餐厅适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培
训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在2004年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划，以第二季度为例，累计培训时间为242.5小时，其中四月份为101.5小时，五月份为67.5小时，六月份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

西餐厅初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。

六、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。

1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件（见下图）：

针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。

针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即开展调查，及时清理不合格人员