
芝士到底是甜还是咸 披萨上的芝士为什么是闲的,芝士蛋糕是甜的
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Cheese分很多种: American Cheese, Cheddar, Swiss Cheese 等等每种都有细微差别。但是大多数都是咸的。
披萨:披萨上的cheese是撒上去的,所以你会直接吃到它。因而它是咸的。
芝士蛋糕:cheese cake是由cheese, 糖,鸡蛋等等很多原材料搅拌出来的,所以你是间接吃到它。也就是说蛋糕里的甜味不是因为芝士,你尝到的是大量的糖。
很不错的问题,希望解答了你的疑惑^^
披萨:披萨上的cheese是撒上去的,所以你会直接吃到它。因而它是咸的。
芝士蛋糕:cheese cake是由cheese, 糖,鸡蛋等等很多原材料搅拌出来的,所以你是间接吃到它。也就是说蛋糕里的甜味不是因为芝士,你尝到的是大量的糖。
很不错的问题,希望解答了你的疑惑^^
2013-04-12 · 知道合伙人餐饮行家
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奶酪有很多种,有咸的,也有甜的。
但楼主所说到的作披萨的奶酪恰好是淡的。
用于作披萨的是马苏里拉奶酪,原产意大利,是一种淡味奶酪。
另一种马士卡彭奶酪,原产意大利,用于制作提拉米苏。这倒是甜的,但甜度不高。
还有就是奶油奶酪(芝士是音译,上同,都是奶酪的意思)(cream cheese ),是甜的,比马士卡彭甜很多,用来作芝士蛋糕。
但楼主所说到的作披萨的奶酪恰好是淡的。
用于作披萨的是马苏里拉奶酪,原产意大利,是一种淡味奶酪。
另一种马士卡彭奶酪,原产意大利,用于制作提拉米苏。这倒是甜的,但甜度不高。
还有就是奶油奶酪(芝士是音译,上同,都是奶酪的意思)(cream cheese ),是甜的,比马士卡彭甜很多,用来作芝士蛋糕。
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马士卡彭奶酪根本搜不到!也不知道该去哪儿能买到?!😂
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