Question

鲜猴头菇怎么保存好

Answer 1

猴头菇怎么保存不发霉

1、冷藏保存

新鲜的猴头菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的猴头菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让猴头菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、冷冻保存

猴头菇可以冷冻以后保存，具体做法是把猴头菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜猴头菇制成的冻干猴头菇，食用时取出直接取出化开就可以。

扩展资料

营养价值；

1、抗炎和抗溃疡

猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、降血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。

3、抗氧化和抗衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖，评估其潜在的抗氧化和保肝作用，结果表明他们在不同的体系中有不同的活性，而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用。

参考资料来源：百度百科——猴头菇

Answer 2

猴头菇的选购方法：猴头菇多为野生，体圆而厚，形状特殊，表面有一种长刺腹部光滑为肉质块状。新鲜时呈白色，干制后呈褐色或金黄色。　　猴头菇的鉴别方法：以形整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄者为好，否则，质量就差。　　猴头菇的保存方法：存放于通风、干燥、低温处即可。

Answer 3

装保鲜袋密封放冰箱冷藏即可。
没冰箱可穿成串放在阴凉避光通风处保存。
此方法也适合其它菌类的保存。

Answer 4

猴头菇的保存方法：存放于通风、干燥、低温、冰箱冷藏处即可。

Answer 5

鲜猴头菇必须要在2-4度环境条件下保存才可以。