8个回答
展开全部
酵母抽提物作为一种高档的天然调味品，具有独特调味性能和增鲜性能，圣齐生物生产的圣琪酵母提取物，广泛应用于方便面（粉）、鸡精、肉制品、复合调味料、酱油、蚝油、酱类、卤制品、火锅料、休闲食品等产品中，酵母抽提物在食品调味中有降盐增鲜作用，在卤制品、肉制品中有较好的调味性能。
圣琪酵母抽提物含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸及丰富的B族维生素，其中很多都是很好的呈味物质，因此其增鲜能力很强。味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强。有些食品的味道缺乏整体平衡感，如过咸、过甜、过辣等都属此现象。这时，如果适当使用酵母抽提物能纠正味道上的倾斜，使整体味道变得容易接受。
圣琪酵母抽提物含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸及丰富的B族维生素，其中很多都是很好的呈味物质，因此其增鲜能力很强。味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强。有些食品的味道缺乏整体平衡感，如过咸、过甜、过辣等都属此现象。这时，如果适当使用酵母抽提物能纠正味道上的倾斜，使整体味道变得容易接受。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
