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2013-04-14
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盐 味精 糖 酱油
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酵母抽提物作为一种高档的天然调味品,具有独特调味性能和增鲜性能,圣齐生物生产的圣琪酵母提取物,广泛应用于方便面(粉)、鸡精、肉制品、复合调味料、酱油、蚝油、酱类、卤制品、火锅料、休闲食品等产品中,酵母抽提物在食品调味中有降盐增鲜作用,在卤制品、肉制品中有较好的调味性能。
圣琪酵母抽提物含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸及丰富的B族维生素,其中很多都是很好的呈味物质,因此其增鲜能力很强。味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强。有些食品的味道缺乏整体平衡感,如过咸、过甜、过辣等都属此现象。这时,如果适当使用酵母抽提物能纠正味道上的倾斜,使整体味道变得容易接受。
圣琪酵母抽提物含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸及丰富的B族维生素,其中很多都是很好的呈味物质,因此其增鲜能力很强。味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强。有些食品的味道缺乏整体平衡感,如过咸、过甜、过辣等都属此现象。这时,如果适当使用酵母抽提物能纠正味道上的倾斜,使整体味道变得容易接受。
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2013-04-14
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酱油料酒醋,盐味糖
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