Question

厨艺大赛推荐菜谱

公司下个星期就要举行厨艺大赛了，希望大家出谋划策，出几个菜谱，最好有做法，不要太复杂了，恭候大家！
还有，这个取个什么名字好呢？

Answer 1

这个菜菜叫荷塘夜色很有诗意的 至于菜谱啊 给你几个简单的吧
　红豆糯米饼的制作材料：
　　主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克
　　红豆糯米饼的做法：
　　1. 糯米粉+糯米+水，搅和；
　　2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；
　　3. 放入电饭锅，隔水蒸熟；
　　4. 或直接放蒸锅里蒸；
　　5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下；
　　6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；
　　7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；
　　8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；
　　9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

美极素菜包
　　材料
　　大白菜叶，肉泥，荸荠，西芹
　　做法
　　1.白菜叶入开水里焯软，荸荠、西芹洗净切碎。
　　2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖，再加点水搅打起胶，荸荠、西芹放入肉泥中，加香油拌匀即可。
　　3.将肉馅放在白菜叶上，按包春卷的方法包好，用香菜叶或者韭菜叶扎好。
　　4.蒸锅里烧水，开了以后蒸7分钟左右即可。
　　5.锅里加蚝油，加点水，开了以后加水淀粉做成芡汁，淋在菜包上。
　　把素菜做出肉味来--鱼香肉丝（素）
　　材料
　　素肉丝（水面筋）180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺
　　做法
　　1 素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；
　　2 茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；
　　3 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；
　　4 炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；
　　5 炒锅少许留底油，小火下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油；
　　6 倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀，倒入兑汁炒匀收汁，淋入香油即可。
　
　水煮话梅花生
　　材料
　　花生米，话梅（话梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一个（绝对够了主要是要话梅的味道）
　　做法
　　1、 话梅用清水洗一下，沥水。
　　2、 花生米也洗一下。
　　3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。
　　4、 加入清水（半锅还要多一些）。
　　5、 高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。