Question

食堂适合做什么菜

食堂应该怎么做菜实合员工二十几人一天做些啥菜能对员工吃饭付责

Answer 1

如果是工地的话，可以采用大烩菜，量大实惠就好，烩菜可以做的很好吃的，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。
如果公司都是白领，就要菜式多一些，做的精致些，白领饭量都很小，重要是卫生，不要油腻，味道要好，且要经常推出新品，不能太单调。

比如说茄子，可以炒茄条，可以和西红柿一起炒，可以鱼香茄条，茄子烧豆角，地三鲜，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子汤。
比如说长豆角，可以用芝麻酱凉拌，可以清炒，可以炖肉，炖粉条，炖土豆块，炖茄子，包包子。
比如四季豆，干煸四季豆自不用说，还有四季豆回锅肉等等。
比如包菜，也就是大头菜，火爆大头菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉丝（包菜切丝），清炒包菜丝，包包子。
比如白菜，红烧肉白菜炖粉条，醋溜白菜帮，白菜叶汤。
比如西红柿，西红柿炒蛋，凉拌西红柿，西红柿鸡蛋汤，牛肉炖柿子，很多菜都可以用来配的。
比如土豆，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，干煸土豆丝，土豆丝炒胡萝卜，蒜蓉青椒土豆丝，土豆丝炒肉，炒土豆片，土豆片炒鸡，土豆红烧肉，土豆块烧鸡，土豆泥，凉拌土豆丝。
冬瓜可以烧火腿，烧肉丸，炖肉，清炒，炖排骨等等。

Answer 2

青椒肉丝
1，猪肉切成细丝，用清水抓洗干净。

2，肉丝攥干水分，加一点点老抽、生抽、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟左右。

3，青椒去籽去蒂，洗净后切成细丝。

4，热锅倒油，油热后倒入肉丝，大火快速翻炒，炒熟盛出备用。

5，锅中再倒少许油，放入姜丝和蒜末炒香。

6，倒入青椒丝，大火翻炒均匀后加盐调味。

7，最后把炒好的肉丝倒进来，加鸡精调味，炒匀就可以了。

五，清炒西兰花
1，西兰切成小朵，梗也非常好吃，可以切成片一起炒。

2，将西兰花放入清水，加盐和面粉搓洗几遍，彻底清洁。

3，洗净的西兰花开水下锅，大火再次煮开将其捞出，用凉水淘凉后沥干水分。

4，热锅凉油，放入蒜米粒和干辣椒炒香。

5，倒入西兰花，大火翻炒。这时候不要再往锅里加水了。

6，炒至食材断生，加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜做法和调味料都很简单。只要旺火快炒，保持西兰花脆嫩的口感，味道就差不了。

Answer 3

人少最好是托管出去 50人以内建议都不要做 现在人员工资高啊 而且有管理得跟上 让附近单位代管 托管捎带就来了 这样你们提要求及建议就行 每年换一家 员工不会不满意的 沈阳荣峰餐饮服务管理有限公司

Answer 4

做套餐比较合适。当然，做套餐有一个重要前提得先解决，就是有多少人吃饭。如果能借助工具，例如像我们公司用的 食堂有饭 小程序，每天提前统计吃饭人数，做套餐运营食堂是最简单的。
当然，套餐机制也可以灵活一点，例如，小菜可以换啊，等等。

Answer 5