馄饨馅里要放的佐料及做法如下：
一、用料
馄饨皮 适量张 、 虾仁 250克 、 猪肉 1000克 、 鸡蛋 3颗 、油 一勺 、盐10克 、酱油10克 、 葱花20克 、姜10克。
二、步骤
1、虾仁切开，虾仁不要剁太碎。猪肉剁成馅备用。
2、将切好的葱花和生姜切成末，放到盆里，打三个鸡蛋进去，如下图，准备搅拌。
3、放入放入适量的油，盐，就开始搅拌。搅拌成泥状，如下图，则代表已经可以包馅儿了。
4、包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻，有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。
5、一次性多做一点，速冻好，要的时候直接煮，很方便。
拓展资料
馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-08-13 广告
用料
猪肉糜300g 盐5g 葱姜水200ml 生抽10g 蚝油10g
芝麻油少许 白胡椒粉2g
步骤 1
猪肉糜打散；
步骤 2
加盐，同方向搅拌至粘稠；
步骤 3
分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；
步骤 4
加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
步骤 5
滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
扩展资料
馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun[1]）是起源于中国北方的一道民间传统面食。
用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
参考资料：馄饨百度百科
用料：猪肉馅50g、小葱1棵、生抽5ml、高汤10ml、油适量、五香粉少许、淀粉少许、盐少许。
制作过程：
1、小葱洗净切碎；
2、猪肉馅放入碗中，加入高汤、葱末、生抽、淀粉、盐、五香粉、少许油；
3、用筷子顺着一个方向不停搅拌5分钟，上劲即可。
小白菜500克 肉500克 食用油20克 鸡蛋一个 葱花 姜末10克 味极鲜 香油少许 清水一碗
