生蚝中除了含有很多寄生虫，还含有诺如病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
霍乱弧菌传播途径主要是通过污染的水源或未煮熟的食物如海产品、蔬菜经口摄入。居住拥挤，卫生状况差，特别是公用水源是造成暴发流行的重要因素。
诺如病毒牡蛎等贝类海产品和生食的蔬果类是引起暴发的常见食品。经水传播可由桶装水、市政供水、井水等其他饮用水源被污染所致。一起暴发中可能存在多种传播途径。
除此之外生蚝食用过多会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。这个东西胆固醇含量高，三高人群最好离它远一些。而且海鲜一般都属发物，吃多了弊大于利，为了自己的身体，建议不要暴食。
扩展资料：
生蚝的食用注意事项——
1、生蚝不宜一起食用的食物：糖和菠菜；
2、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面；
3、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；
4、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；
5、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年；
参考资料：央视美食网-煮生蚝最营养，食用要警惕！
参考资料：百度百科-诺如病毒
参考资料：百度百科-霍乱弧菌
牡蛎属于一种海中的贝壳类食物，含有非常丰富的蛋白质和矿物质，少量食用有利于身体健康。
牡蛎吃多了的害处：
牡蛎在生长的过程中身体内含有大量的细菌，一旦没有烹饪熟透，有可能会导致细菌侵袭人体，不利于人体的健康。
牡蛎之中含有的烟酸钙能够降低消化液的分泌，从而引发腹胀现象。
牡蛎还是一种发物，吃多之后非常容易导致过敏现象的发生，可能会导致全身性的瘙痒症状，所以不建议吃的特别多。
在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
