食品零售商的安全管理制度中应包含哪两个重要方面

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2013-04-19 · 知道合伙人金融证券行家
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知道合伙人金融证券行家
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1990年参加工作以来一直从事项目管理工作,先后服务过煤炭化工、酒店餐饮、大型商场。有丰富的实践经验。

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一、是进货品质管理。涉及卫生、用料质量、食品安全标准的执行情况,除要求出具指定质量检验证明外,还必须有本企业不定期抽样报验规范
二、储存安全管理。食品采购到货到出售前的管理问题,主要涉及卫生、防鼠、防虫、防水、防毒、防变质。
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