Question

我们老家湖南，做鱼、螺蛳、泥鳅、黄鳝等， 特别是做茄子时最喜欢放这种植物作为去腥提香， 但不知道学名

Answer 1

中文学名：   灵香草   

拉丁学名：   Lysimachia foenum-graecum Hance   

别称：   广灵香，广零陵香，黄香草，蕙草，零陵香，满山香   

二名法：   avandula pedunculata   

亚纲：   五桠果亚纲   

目：   报春花目   

科：   报春花科   

族：   珍珠菜族   

属：   珍珠草属   

种：   灵香草   

Answer 2

鱼香这种植物香料，最早是用来煮鱼的，在鱼汤里放上5、6片葱绿鲜嫩的鱼香叶，顿时香气四溢，鱼腥味全无，美味无穷。后来，烧茄子、炒肉也用上鱼香，味道一样馨香鲜美。鱼香草，百度有解释，又名留兰香、五香、土薄荷、水薄荷、田螺菜、狗肉香等等。是一种烹饪植物香料，常与紫苏合用，煮鱼、煮螺蛳、煎茄子、煮狗肉、炒肉丝等。著名的贵州花江狗肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、鱼香嗦螺菜肴都离不开鱼香。鱼香还有非常好的药用价值，可散风热，治口气，消肿毒。对伤风感冒，胃气痛，鼻衄，目赤，疮痘等有辅助疗效。