Question

黄鳝西红柿汤怎么煮？

黄鳝西红柿汤怎么煮？急！

Answer 1

准备材料：黄鳝：适量、西红柿：两个、葱：适量、姜：四片、白芷：一片、八角：一个、食用油：适量。

1、黄鳝洗净切段备用，葱、姜洗净切好备用。

2、锅里放油，八成热放入姜葱爆香，放入鳝鱼爆炒，然后关火。

3、把鳝鱼放入汤锅里，加入西红柿，放入白芷一片，八角一个，倒入开水，大火烧五分钟。然后小火炖半小时。

4、出锅前放适量的盐和白胡椒粉调味即可。

Answer 2

黄鳝，菠萝1片，青椒1双，西红柿2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，（1）黄鳝洗净，切段。（2）蒜头及姜拍碎，葱切粒。（3）黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。（4）菠萝、青椒、西红柿各切好备用。（5）一起下锅煮沸，便可供食。

Answer 3

原料：鳝鱼、番茄、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、油

做法：1、鳝鱼切段。（鳝鱼是让商贩代为处理的。自己没这个胆子，不过回来之后还是要再洗洗，儒商是第一次洗这玩意，颇为恐怖）

2、番茄洗净去蒂，开水烫下，然后去皮，切块备用

3、锅中放油，至五成热，放入鳝鱼煎下，然后加姜片、葱段炒香，加料酒，加入五成满清水。大火烧开后，撇去浮沫，把汤倒入砂锅中。

4、加入适量盐，放入番茄，中火煮1小时左右，汤至奶白色。再放入鸡精和胡椒粉即可。

营养：鳝鱼滋阴壮阳，番茄开胃且含丰富维生素c,帮助增强抵抗力。