Question

怎么把快速藕炖烂

Answer 1

盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片,先用冷水浸泡防止其氧化变黑,在水中加入一小勺食盐,盐水渍泡约20分钟,然后再放入锅中大火煮,这样莲藕会很快酥烂。

2.
加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋,醋不仅能够提鲜调味,还能促进莲藕表面软化,加速熬煮的过程。

3.
加入苏打。很多人知道炒肉片时加一点小苏打,可以让肉质更嫩滑,其实,用小苏打抹在莲藕表面,腌制十分钟直接下锅,无需漂洗,这样也能让藕快速煮烂。

4.
加入热水。如果时间紧急,想要让莲藕快速煮透变烂,还可以尝试用热水熬汤,这样能够加快食物成熟,莲藕也更容易炖烂
扩展资料
莲藕是生活很常见的一种食物，莲藕的营养非常丰富，具有很多的功效，但是我们要注意，莲藕也是有一定的禁忌的，有一些人是不能吃莲藕的，还有一些食物是不能和莲藕一起吃的，你都知道有哪些吗?

莲藕的功效与作用

1、清热凉血：莲藕具有清热解毒的作用，因为莲藕的属性偏寒，能够帮助我们清散体内的热气，对治疗热性病症有很大的作用，而且莲藕的水分也多，吃莲藕能够解渴，还可以对咯血和下血者非常有益。

Answer 2

　　首先要挑粉的藕，就是表面比较粗大，颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的，这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它，煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了。

　　藕有湖藕和菜藕，炖用湖藕，炒用菜藕。现在市场上带泥的，胖胖的一般是湖藕。洗干净的就看颜色，湖藕颜色比较深，菜藕则比较白。自己不能区分的话也可以问菜贩。湖藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。

Answer 3

你选材料的时候就得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面；有一种藕是面的． 买那种面的红莲藕，很容易炖烂的

Answer 4

在放在水里焯一下至8、9成熟，再炖就爱烂了。