Question

自己想制作水果酸奶，不知道能不能将打好的水果汁加入一起发酵？求解啊！

求解啊！

Answer 1

想法不错，酸奶是牛奶+益生菌经发酵制成的。
但是水果是酸性的，牛奶里加入酸性的水果、果汁，会变成一种凝结块，很难消化。我记得北京电视台快乐生活一点通曾经播出过一期，就是讲牛奶不能和水果一吃的。不然肠胃会很难受，而且啥营养都没有了啊。
我试过往牛奶里加了橙子汁，结果一杯牛奶变成了一杯怪怪的饮料，上面浮着一半像是搅碎的豆腐花的东西，下面是有点半透明，发黄的液体。搅匀了还是那样，没有变成果味牛奶呀。

Answer 2

不应该一起发酵，那样水果的香气就没有了，酸奶做好了加水果汁会提高酸奶的口味。水果汁发酵它的味道会变得和水果汁原来的味道全部一样。

Answer 3

最好不要，我试过，很不理想 满意请采纳

Answer 4

这个啊 我也知道诶 好像书店有买这个书本做法

Answer 5