Question

鱼怎么做才好吃？

Answer 1

Answer 2

1、鱼最好新鲜点；
2、最关键的是料酒的使用，别的什么调料，姜葱蒜不用说了，关键是料酒，最好是用米酒，就是那种糯米酿制的米酒、酒酿，别用市面上卖的料酒，那里面加了很多香精什么的，口感什么的和黄酒相似，但用来去腥就不行了。其次，用啤酒。

现在米酒的质量也是层次不齐，推荐使用啤酒，这玩意还木有假货，哪怕2元一瓶的啤酒主要成分也是麦芽和水之类的东东，只不过水的比例高而已。用啤酒烧肉时用来去腥，效果绝对好。

Answer 3

要看是什么鱼。如果是白仓鱼的话，最好是煎着吃。
小黄鱼可以炸来吃，最好放一点面粉，炸出来以后就会用一层黄黄的脆皮，很好吃的。
炖汤的话，最好是鲈鱼或鲫鱼，不用放太多调料，只是炖的时间要足，这样鱼汤才会好喝。
如果是别的烹饪方法，例如红烧，调料就是关键，料酒和酸菜都要放一点，姜要切丝，从切得稍长一点吧。
额外说一句，要注意鱼刺哦。

Answer 4

红烧
1.将鱼洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

Answer 5

你买的是什么鱼啊，鲫鱼比较适合炖汤，草鱼比较适合吃火锅和烤鱼，鲈鱼比较适合蒸着吃，鲤鱼适合红烧。反正就看你想吃什么样品味的了。