Question

怎么炒虾尾？用什么作料啊都？？？

Answer 1

炒麻辣虾尾

主料:虾尾
配料;红油/姜片/花椒/盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣酱/油

1锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香
2在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒
3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒
4出锅装盘

龙身凤尾虾

　　菜系 福建菜
　　用料：鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白，干淀粉各10克，精盐3克，味精克。
　　烹饪方法：香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾裹住火腿条，形成龙身虾尾的生胚。花生油炸至五成熟时将生胚过油，卷曲成龙身虾尾形时捞出。花生油10克，料酒，香油，高汤，精盐，味精以及香菇，冬笋，葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。

Answer 2

炒虾尾的家常做法

Answer 3

听高人指点之后的炒虾尾，就是不一样，炒前一定要用盐水泡一下，这样炒出来的虾尾一点点腥味都没有。你可以试一下哦

Answer 4

鲜果炒虾尾
主 料： 哈蜜瓜、蜜瓜、西瓜、中虾尾各12两（约480克），姜2片，蒜蓉1/2茶匙，油2汤匙。
配 料： 腌料：盐、生粉、麻油、胡椒粉各少许。 芡汁料：生抽、生粉各1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3汤匙。
做 法： 1、三种鲜果用挖匙挖取圆形果肉；中虾尾去壳除肠，洗净，抹干水分，纵切成双飞状，加腌料拌匀，腌15分钟。2、烧热半镬油，放入虾泡尾嫩油，取出；倒出油，只余两汤匙爆香蒜蓉，拌匀芡汁料埋芡，虾尾回镬加入3种鲜果球，炒匀上碟。
备 注： 三色鲜果配虾尾，味道清隽，色泽美丽，也可用奇异果、草莓、菠萝配搭，味道也不错