Question

羧酸为什么不能和氢气加成?

碳氧双键和羟基是怎样互相影响的?

Answer 1

实际上，酯中的O=C-O键不是简单的单双键，其中C的三个SP2杂化轨道分别与“双键氧”，“单键氧”和烃基相连。在垂直与SP2轨道平面还有一个有成单电子的P轨道，它与“双键氧”中的单电子P轨道部分重叠成派键。不过“单键氧”中的一个二电子SP3杂化轨道由于和以上派键靠得太进，本身也会和派键有部分重叠，所以“单键氧”中的二电子可以跑到派键那里，就是P-派共扼。P-派共扼使得电子云的密度变小，从而使物质更稳定。
因此，如果要加成的话要很大的能量和很强的还原剂，氢气的还原性虽然强，但是达不到要求，需要用铝锂氢（LiAlH4）
就算还原了，酯基的碳因为连接了两个氧，会很不稳定，最终还是回变成其它物质的。

Answer 2

羧酸结构中的是羧基，表面上看有个羰基，但羰基和羟基之间由于Р-π共轭体系的形成，使羧基是一个统一体，就不能和氢加成了。

Answer 3

不是不行，是高中没学 。。。反应非常困难，通俗来说烷氧基或羟基中的氧与羰基的相互作用使之难以加成