Question

气阴两虚的人怎么食补？

Answer 1

补气血阴阳药膳
　　十全大补汤
　　【原料】　党参１０克，炙黄芪１０克，肉桂３克，熟地黄１５克，炒白术１０克
　　，炒川芎６克，当归１５克，酒白芍１０克，茯苓１０克，炙甘草６克，墨鱼５０
　　克，猪肉５００克，猪肚５０克，生姜３０克，猪杂骨、葱、料酒、食盐、花椒、
　　味精各适量。
　　【制作工艺】　将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。猪肉、墨鱼、猪肚洗
　　净，猪杂骨洗净捶破，生姜拍破后与中药袋一起放入铝锅内，加水适量，放入花椒
　　、料酒、食盐，置武火上烧沸后改用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入
　　汤中。捞出药袋不用。
　　【服法】　食肉喝汤，早晚各服１次。
　　【功效】　双补气血。
　　【应用】　气血俱虚或久病体弱，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等。
　　【注意事项】　全部服完后，应间隔５天再食。风寒感冒者禁食。
　　归参鳝鱼羹
　　【原料】　当归１５克，党参１５克，鳝鱼５００克，料酒、葱、姜、蒜、味精、
　　食盐、酱油各适量。
　　【制作工艺】　将鳝鱼剖脊背后，去骨、内脏、头、尾，切备用。当归、党参装入
　　纱布袋内扎口，与鳝鱼同入铝锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、食盐，加水适量。先
　　用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬１小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
　　【服法】　早晚各服１次。
　　【功效】　补益气血。
　　【应用】　气血不足，久病体弱，啤冯无力，面黄肌瘦等。
　　黄精炖猪肉
　　【原料】　黄精５０克，瘦猪肉２００克，葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。
　　【制作工艺】　将黄精、瘦猪肉洗净，分别切成长１寸、宽５分的小块，然后放入
　　砂锅内，加水适量，，放入葱、姜、食盐、料酒，隔水炖熟，加入少许味精。
　　【服法】　早晚各食１次。
　　【功效】　养脾阴，益心肺。
　　【应用】　阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。
　　珠玉二宝粥
　　【原料】　山药６０克，苡米６００克，柿霜饼２４克。
　　【制作工艺】　先将山药、苡米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化。
　　【服法】　早晚各食１次。
　　【功效】　清补脾肺，甘润益阴。
　　【应用】　脾肺气阴亏损引起的饮食懒进，午后低热，甚或骨蒸盗汗，咳嗽夜重，
　　脉虚数兼弦者。
　　仙人粥
　　【原料】　制何首乌３０－６０克，粳米６０克，红枣３－５枚，红糖适量。
　　【制作工艺】　将制首乌煎取浓汁，去渣，与粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成
　　时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮、一、二沸即可。
　　【服法】　早晚各服１次。
　　【功效】　补气血，益肝肾。
　　【应用】　肝肾亏损，须发早白，血虚头昏，耳鸣，腰膝酸软，大便干结等。
　　【注意事项】　忌用铁锅，服粥期间忌吃葱蒜。
　　

Answer 2

【羊肉粥】
取瘦羊肉250g，粳米150g。先将羊肉洗净、烹煮、切碎备用。粳米淘洗后，加水适量煮粥，煮至米熟时倒入羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。此粥具有益气补虚、温中暖下的作用，临床上常用于阳气不足、气血亏虚、久病体弱、虚寒胃痛、腰膝酸软等症。

【板栗粥】
取板栗20个，剥壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝、活血化瘀的作用，常食可治腰膝酸痛无力、反胃、吐血、便血等症，还可治慢性结肠炎、内寒泄泻等。

【核桃粥】
取核桃仁50g，粳米100g，加水同煮成粥。该粥具有益肾补脑、止咳定喘、养血强骨的功效。是冬季常见病如哮喘病、肺心病，“老慢支”等患者的食疗方。同时也适用于神经衰弱引起的失眠健忘及腰酸膝冷、年老体弱、病后虚弱等症。

【枸杞粥】
取枸杞50g，粳米100g，加水同煮成粥。此粥具有滋阴补肾、强肝健脾等功效，常用于头晕目眩、久咳不愈、肾亏遗精等症，尤其对肝虚而功能不良者疗效较佳。

【桂圆粥】
取桂圆肉30g，粳米100g，同煮作粥。此粥具有大补气血、安神养心的作用，且食而不腻，易于消化吸收。

【银耳粥】
银耳50g，粳米100g，加水煮成粥。该粥适宜肺虚咳嗽、阴虚低热、口干津少等症。尤其适合老年人在秋令时节服用。

【芝麻粥】
芝麻50g，粳米100g，先将芝麻炒熟后研成末，待粳米煮熟后拌入芝麻同食。适用于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

【胡萝卜粥】
将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100g和水煮成粥。因胡萝卜富含胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

【红枣粥】
红枣50g，粳米100g，加水同煮成粥，红枣具有健脾和胃、养胃补虚的作用，红枣还具有抗衰老的作用，可增加机体免疫力，中老年脾虚腹泻、身体虚弱、贫血者均可食用。

【菊花粥】
菊花30g，粳米100g，先将菊花煎汤，取汁再同煮成粥，菊花具有散风热、清肝火、明眼目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛有较好的疗效，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

【腊八粥】
取粳米100g，花生米、黄豆、莲子肉、红枣各20g，同煮成粥。对久病体弱、脾肾两虚者具有较好疗效，尤适用于老年人食用。