Question

教教我用老式电饭锅做蛋糕的方法

最好有亲手成功的说说经验

Answer 1

使用电饭煲方法：

1. 在电饭煲容器底部和周壁涂上牛油或植物油；

2. 蛋糕混合物做好后，倒进里面，表面平整，可以用一个调羹，底部涂点植物油，然后用来抹平糕面；

3. 打开开关20左右分钟后关闭，千万不要开盖，要闷至50分钟 然后取出来。 注意一般的蛋糕，液体都不应超过糕盘容积的2/3，预留蛋糕发起的空间。

蛋糕做法：

1. 色拉油、砂糖、低筋粉。

2. 把低筋粉过筛。

3. 鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4. 放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5. 倒入过筛的低粉。

6. 快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7. 倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8. 通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9. 跳闸即可。焖5分钟出锅。

10. 取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
    

Answer 2

1、在电饭煲容器底部和周壁涂上牛油或植物油；
2、蛋糕混合物做好后，倒进里面，表面平整，可以用一个调羹，底部涂点植物油，然后用来抹平糕面；
3、打开开关20左右分钟后关闭，千万不要开盖，要闷至50分钟 然后取出来。 注意一般的蛋糕，液体都不应超过糕盘容积的2/3，预留蛋糕发起的空间。

这种方法适用于大部分的蛋糕（包括海绵蛋糕和牛油含量更高的茶点蛋糕、布丁蛋糕等），只有少数如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等，因为材质或形状问题，不能做出来。