怎么煮猪蹄汤?

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匿名用户
推荐于2016-09-29
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  制法:

1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。

功效:补气养血,美容除皱

清淡猪蹄汤

  猪蹄2只,去毛洗净切块,放入瓦锅中,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟即可佐餐。

  猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可增加皮肤弹性,减少皱纹。

蜜果猪蹄汤

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

原料:
无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。

制作:
1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。

特点:
蹄烂熟、咸香。

滋阴养血-猪蹄汤

[原料]猪蹄2个,茜草20克,大枣10枚。

[做法]将茜草用纱布包裹,猪蹄洗净剁成小块,与大枣共入锅中,加水煎煮,待猪蹄熟烂,除去茜草即可。[用法]吃肉食枣饮汤,早晚餐佐食。

[作用]滋阴养血,凉血止血。用于鼻衄、便血等。

[评注]猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质,是血小板生成的物质,有止血功效。茜草苦寒,能凉血止血、活血行瘀,大枣甘平、能滋阴补脾胃、益气血。将猪蹄与上药同煨,不仅止血效佳,而且酥烂味醇,可口宜人,乐于食用,堪称食疗佳品。

黄豆猪蹄汤

【原 料】猪蹄750克,黄豆150克,黄酒、大葱、生姜、食盐、味精各适量。

【制 作】猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮,放入锅内,加清水、姜片煮沸,撇沫,加黄酒、葱结及冷水浸泡过1小时的黄豆,加盖用文火炯煮至猪蹄半酥,加食盐再煮1小时后放适量味精调味即成。

【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

【功 效】补脾益胃,养血通乳。适用于女子丰乳和胃佳肴,亦可使人体强壮而不肥胖。

猪蹄汤

组  成:猪蹄1具,桑白皮、白芍、玉竹、白芷、茯苓各90克,商陆、白术各60克。

用  法:以上8味,研细,以水3碗,煎猪蹄及药,取1碗,去滓,备用。每次取少量,兑如温水,洗手面。

功  效:祛风活血,润燥滋阴。
说  明
  本方出自于《医方类聚》,为滋养性的美容方,用后可使皮肤光滑鲜嫩,雪白细腻,从而达到美化容颜及抗衰老的目的。
  《本草纲目》谓猪蹄“煮清汁,洗痈疽,渍热毒,消毒气,去恶肉”。猪蹄煮汁,黏腻润滑,滋阴除皱。现代研究认为猪蹄富含蛋白质、脂肪等营养物质及胶原成分,可改善皮肤的营养状况,增加皮肤弹性,消除皱纹,防止皮肤衰老。

  方中其他药物如白芷、桑白皮、茯苓、川芎、白术、商陆等祛风活血,利水除湿;

  玉竹养阴润燥,对面部黧黑、面疱、粉刺等皮肤疾患的产生有一定的治疗和预防作用,有助于猪蹄功效的发挥。

  本方尤其适宜皮肤干燥者使用,油性皮肤者当慎用。

猪蹄汤

[原料]猪蹄2个,茜草20克,大枣10枚。

[做法]将茜草用纱布包裹,猪蹄洗净剁成小块,与大枣共入锅中,加水煎煮,待猪蹄熟烂,除去茜草即可。

[用法]吃肉食枣饮汤,早晚餐佐食。

[作用]滋阴养血,凉血止血。用于鼻衄、便血等。

[评注]猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质,是血小板生成的物质,有止血功效。茜草苦寒,能凉血止血、活血行瘀,大枣甘平、能滋阴补脾胃、益气血。将猪蹄与上药同煨,不仅止血效佳,而且酥烂味醇,可口宜人,乐于食用,堪称食疗佳品

||| 地狱百合回答:
1、蜜果猪蹄汤
无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

原料:
无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。

制作:
1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。

特点:
蹄烂熟、咸香。

2、花寸大枣猪蹄汤

  原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

  制法:

  1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

  2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

  3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。

  功效:补气养血,美容除皱

3、豆腐丝瓜猪蹄汤

  豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。

4、清淡猪蹄汤
猪蹄2只,去毛洗净切块,放入瓦锅中,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟即可佐餐。

  猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可增加皮肤弹性,减少皱纹。

5、花生香菇猪蹄汤

药材:

干百合40克

陈皮1.5克

蜜枣6粒

食材:

猪蹄1只

连皮花生150克

香菇10朵

姜1小块

盐适量

做法:

1、 猪蹄切小块,用开水汆烫,备用。

2、 锅内注入适量清水和所有材料(水要盖过材料),煮滚后改小火煲3小时。

3、 加入适量盐调味即可饮用。
赶海斌子
2020-09-27 · TA获得超过2.8万个赞
知道大有可为答主
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猪蹄汤怎么做?把猪蹄切块,加入葱姜料酒除腥,锅中起油加入,猪蹄倒入水,盐胡椒粉,炖即可。

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匿名用户
2013-04-27
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加点盐、姜、胡椒、酱油上锅蒸就可以了。
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