Question

绿豆芽和黄豆芽有什么区别？哪个营养更好呢？

绿豆芽和黄豆芽它们的外形怎么区别？
它们的营养成分有哪些？对人体有什么帮助？
哪个更有营养？

Answer 1

豆芽在我们日常生活中是一种相当好吃又便宜的一种菜，一元钱就可以买一大包的那种。

豆芽中有两种豆芽，黄豆芽和绿豆芽，它们外形不同。自然而然的口感也不太相同。绿豆芽多水容易出水，不一和其他菜一起炒。更加的适合清炒，而且炒的时候，不能炒太久也不能炒得太软，不然就会影响绿豆芽的口感了。在生活中我们经常吃炒面的时候，会看见绿豆芽也在其中。而且常吃绿豆芽能清肠胃解热毒，还有减肥的功效哦。对比一下黄豆芽绿豆芽更清脆一点。色泽看上去也更诱人。

而黄豆芽则不同。不太容易煮熟。需要多煮一会，和绿豆芽不同的是，黄豆芽更适合和其他菜一起炒，这样搭配起来好吃又有色彩。黄豆芽也分好几种形状的，有长的短的，有粗壮的。当然粗壮的就不建议买。那种可能是有机化肥发的。

豆芽这种菜最大的特点可能就是不会断货，不会因为天气原因而买不到。一年四季都可以吃的到。但豆芽有一种弊端，那就是容易腐烂。保存时间不长。上午买的，下午可能就坏了，不能吃了。黄豆芽比起绿豆芽，保存的时间更长一些。两者相比之下不知道你们更喜欢吃哪一种。

Answer 2

绿豆芽和黄豆芽，营养上有区别吗？选择哪种比较有营养呢？

Answer 3

Answer 4

最简单的分辨就是黄豆芽,芽上面有黄豆...绿豆芽,芽上面只有绿芽或者有绿豆衣,营养成分一楼都说完了

Answer 5

绿豆芽营养成分含量：（每100克中）

热量 19千卡 蛋白质 1.4克 脂肪 0.1克 碳水化合物 3.2克 胆固醇 无

膳食纤维 0.4克 钙 1.5毫克 铁 0.4毫克 磷 40毫克 钾 68毫克 钠 1.5毫克
铜 0.1毫克 镁 18毫克 锌 0.22毫克 硒 0.5微克 B1 0.05毫克 B2 0.06毫克

B6 0.1毫克 C 9毫克 E 0.19毫克 胡萝卜素 20毫克 泛酸 0.46毫克 烟酸0.5毫克
A 3 微克 叶酸 56微克 K 47微克

黄豆芽营养成分含量（每100克中）

热量 40千卡 蛋白质 3.9克 脂肪 1.8克 碳水化合物 2克 胆固醇 无

膳食纤维 1.4克 钙 68毫克 铁 1.5毫克 磷 61毫克 钾 160毫克 钠 5.3毫克

铜 0.14毫克 镁21毫克 锌 0.27毫克 硒 0.96微克 B10.04毫克 B2 0.07毫克

B6 0.06毫克 C 6毫克 E 0.8毫克 胡萝卜素 30毫克 泛酸 0.34毫克 烟酸 0.6毫克

A 5微克 叶酸 42微克