Question

猪展是猪的哪个部位？

猪展可以煮出乜嘢餸菜？详细点样做？

Answer 1

　　猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。猪展肉的吃法：

　　【 霸王花煲猪展汤】
　　材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。
　　制法：
　　1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。
　　2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。
　　功效：清热除痰、止咳。

　　【栗子猪展汤】
　　材料猪展肉500克、栗子200克、淮山100克、陈皮2片。
　　制作方法
　　（1）栗子去壳，用滚水拖过，去衣；陈皮浸软，刮白；淮山洗净、猪展肉洗净。
　　（2）将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，调味即可。

　　【参果猪展汤】
　　主料：猪展肉200克、太子参20克、无花果（干）40克、蜜枣2个
　　辅料：姜2片、盐适量
　　做法：
　　1. 将太子参、无花果、蜜枣稍清洗；
　　2. 猪展肉洗净，切块；
　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。

Answer 2

猪展肉就是手臂及脚臂肉，俗称“老鼠仔”，由于其处于经常活动的位置，口感比较韧，但肉质比较鲜美，可以用嚟煲汤、煮粥等，

Answer 3

就是猪鬃