Question

咖啡机冲的咖啡好还是手冲的滴虑壶冲的咖啡好？

Answer 1

好与不好,要看它的标准是甚麼才能决定. 味道好不好要看每个人的喜好.方便性方面则机器一定是较好的.经济性方面手动的一定是较好的.更何况咖啡机与手动的型式繁多不明确无法探讨.

对楼主与两位楼下的疑问: 楼主能否贴一张所谓的:"手冲的滴滤壶"的图片让我见识见识. 两位楼下的专家,既然咖啡是手冲的好,那麼满商店的咖啡机器卖给谁? 人的双手在冲咖啡中起到了甚麼作用是机器无法模拟的呢?

追问

这个壶是日本Hario   商场卖将近一千块，你觉得咖啡机能有它冲出来的的好喝吗？

追答

楼主这设备叫过滤壶,使用时必须加一个滤纸才能使用.
冲咖啡有许多种方式:过滤式,虹吸式,摩卡壶,高压浓缩式(Expresso)等等.出来的风味口感都不同.过滤式的有手动的如图,或单纯只有漏斗的下面直接就放咖啡杯的,也有过滤式机器的直接供热水冲的(不过一两百元一组),应该是在商场比较多的方式. 过滤式的优点是经济(近千元的例外),漏斗有陶瓷的也有塑料的就几十元一个,滤纸一盒也是几十元. 过滤式不容易把好咖啡冲成坏咖啡.为初入门者者普遍接受. 其他的冲咖啡方式则更浓,只能慢慢去进阶. 过滤式关键在於: 咖啡的好坏,正确的研磨粗细度(3-4),正确的烘焙程度(浅中),正确的水温(80-90). 稳定均匀的水流(楼主有把握做得比机器准确?)

追问

说了这么多你用过哪一种？没用过请你不要说话了

追答

今年五十七几乎百分之九九的冲咖啡方式都用过,都说过了,喜欢就是好的,这是主观的,问别人有用吗?刚接触时当然是淡一点的好,时间长了就不过瘾了!我上五十岁就改用义式咖啡机因为才够浓.上来式来回答问题的,解惑的.楼主认为我上来干嘛的?刷分吗?

追问

意式的最浓吗？我也喜欢浓的，要是意式的最浓那我还是考虑换个意式的吧，是这种吗？

追答

除了义式是使用气压+温度去萃取咖啡,其他的方式几乎都是温度+时间.而唯有义式才能几乎完美地萃取咖啡,也只有这种方式才能把咖啡豆中的咖啡脂(crema)萃取出来,就是咖啡表面浮著哪层乳白物.义式机有手动,半自动,全自动几种,便宜的一二千,贵的一二万都有,楼主说的那种是手动的.

Answer 2

当然是手冲的好了！

Answer 3

手冲出来的味道会更纯!