Question

弄堂里的那道红烧硬壳虾是什么虾啊？

Answer 1

是虾类的一种呗，硬壳虾又叫活皮虾，它生活在离岸500—800公里的冷水深海区，是目前几种没有受到海水污染的海虾之一，虾肉鲜美，用红烧的方法是为了体现出它特有的干香。这道菜真的很不错，弄堂里在杭州传奇挑战赛中的MV出现之前我就知道这家酒店的存在了哦。