蛋白酶酶解蛋白质时是生成多肽还是氨基酸？
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蛋白酶通常都有自己的识别位点，只能在一些特定的位置将多肽链切开，所以并不能将蛋白质完全水解成氨基酸。一般来说，水解产物是一些长度不同的寡肽。
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那酶解的产物中有没有氨基酸呢？都是肽？
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可能会有氨基酸，但不可能都是氨基酸。
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