Question

新鲜青橄榄怎么煲汤啊？

去汕尾那边买了些青橄榄..怎么食用才好.它有什么营养价值..听说还可以煲汤...怎么个煲法呢..该放哪些配料.???.有谁知道..

Answer 1

一、食材：

　　猪腿肉 半斤

　　新鲜青橄榄 3两

　　盐 6克

　　姜粉 5克

　　水 适量

二、步骤：

　　1、将青橄榄和肉都洗净备用

　　2、用刀把每一颗橄榄都拍扁，可以让橄榄里的药性更好的发挥出来

　　3、瘦肉我今天选的是猪腿肉，适合煲汤用，切成几大块就可以了

　　4、将瘦肉放进水中加姜粉，进行汆烫，去除肉中的血沫

　　5、把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内，加水，大火煮开后，小火炖1.5至2小时

三、成品展示：

Answer 2

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
1、龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱

Answer 3

材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可～功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉（药引），可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品～但胃不好的不可常饮用喔。。。