2013-05-09
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土豆烧牛肉的做法——这道菜比较简单,主要是靠炖的不要什么炒功什么的牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片。 锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香。加入牛肉,翻炒5分钟左右。 清蒸甜南瓜——这个更简单,基本就没步骤。只要把南瓜切成一瓤一瓤的,然后直接蒸。蒸熟了洒店白糖就好了 然后再搞个水煮蛋再加个小炒菜,就够2.3个人吃一顿了呢 我主要是推荐点简单的菜,都是以蒸和炖为主呢 呵呵!懒人专用,新手易懂加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟。(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用) 时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火。另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。——这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿。此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅。喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
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珍珠藕园
珍珠元子
所需食材:侵泡两个小时的糯米、葱花、姜末、肉馅、生粉、盐、料酒、藕茸
做法:
1、将准备好的肉馅放入盆中,加入生粉、盐、葱花、料酒、姜末、藕茸搅拌均匀。
2、搅拌均匀之后将肉馅搓成丸子,在表面上沾上一层侵泡好的糯米。
3、然后将糯米肉丸子放入蒸笼里边,蒸上二十分钟即可出锅。
蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝
所需食材:扇贝700克、葱一颗、红尖椒10克、大蒜5克、食盐4克、花生油十五克。
做法:
1、将准备好的扇贝洗干净,然后刨开留一半壳。
2、将贝壳肉洗干净,去肚、线、沙等杂物志。然后剞两三刀,然后摆在盘子上。
3、贝壳肉洗干净之后带着壳放进笼屉里边蒸两分钟。
4、把准备好的葱去须洗干净切丝。
5、锅中倒入适量的花生油,加入蒜蓉爆出香味。下入葱丝,红辣椒,加入适量的食盐、味精调味。调味后葱笼屉中取出扇贝浇上汤汁即可食用。
珍珠元子
所需食材:侵泡两个小时的糯米、葱花、姜末、肉馅、生粉、盐、料酒、藕茸
做法:
1、将准备好的肉馅放入盆中,加入生粉、盐、葱花、料酒、姜末、藕茸搅拌均匀。
2、搅拌均匀之后将肉馅搓成丸子,在表面上沾上一层侵泡好的糯米。
3、然后将糯米肉丸子放入蒸笼里边,蒸上二十分钟即可出锅。
蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝
所需食材:扇贝700克、葱一颗、红尖椒10克、大蒜5克、食盐4克、花生油十五克。
做法:
1、将准备好的扇贝洗干净,然后刨开留一半壳。
2、将贝壳肉洗干净,去肚、线、沙等杂物志。然后剞两三刀,然后摆在盘子上。
3、贝壳肉洗干净之后带着壳放进笼屉里边蒸两分钟。
4、把准备好的葱去须洗干净切丝。
5、锅中倒入适量的花生油,加入蒜蓉爆出香味。下入葱丝,红辣椒,加入适量的食盐、味精调味。调味后葱笼屉中取出扇贝浇上汤汁即可食用。
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2013-05-09
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2020-09-09
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