炒青菜加冷水好，还是热水好﹖
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是冷水！炒青菜一般都是爆炒，温度本来就高，浇凉水一是可以降温，二是可以使青菜营养不流失！在沸腾的同时青菜就变得清脆！
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冷水啊，高温会破坏一些营养成分。
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当然是冷水，快炒，降温让蔬菜纤维断裂更清脆爽口
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冷水，可以让青菜更清脆可口
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