我自己在家做的蛋糕和外面卖的生日蛋糕很不同?
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你好 能说一下你在家做的配方及其方法么 你说的味道不一样是指什么味道呢？没有蛋糕店的松软 还是蛋糕的组织没有蛋糕店的细密还是没有蛋糕店的甜呢？如果你做的是戚风蛋糕的话 有可能出现的问题就是咱们自己在家做蛋糕比较困难的就是蛋白的打发 材料也不是很全 泡打粉和塔塔粉都不容易买到 所以打蛋白比较困难些 要有耐心才可以 一定要打到乳白色胶体 用筷子挑一下 有尖而不倒 才算是成功的蛋白 烤制完后才能更好的起发~还有蛋黄与面粉混合的时候不能起筋 不能有气泡 做出来的蛋糕才不会开裂 吃起来才不粘 最好面粉要过筛就说这么多希望能帮助到你 如果有疑问还可以追问
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