水煮鱼不够辣不够麻
每次做水煮鱼放很多辣椒和花椒，但总是不够辣不够麻，是怎么回事？如何油炒辣椒和花椒才会更辣更麻？据说，在炒辣椒之前用水泡一下干辣椒再炒时会更辣？在加辣椒前，油要热到什么程度...
每次做水煮鱼放很多辣椒和花椒，但总是不够辣不够麻，是怎么回事？
如何油炒辣椒和花椒才会更辣更麻？
据说，在炒辣椒之前用水泡一下干辣椒再炒时会更辣？
在加辣椒前，油要热到什么程度？我总是加热到很热，都有点冒烟了，才加辣椒跟花椒的。
怎么做又会有红油？
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如何油炒辣椒和花椒才会更辣更麻？
据说，在炒辣椒之前用水泡一下干辣椒再炒时会更辣？
在加辣椒前，油要热到什么程度？我总是加热到很热，都有点冒烟了，才加辣椒跟花椒的。
怎么做又会有红油？
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干辣椒要掰碎，加花椒，还有麻椒。
要油温较低时入锅，小火慢慢炸。
试试去就知道了
要油温较低时入锅，小火慢慢炸。
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辣椒也分品种·
还有···不要等油特别热再加辣椒 辣椒一次烫糊了就不辣了··
还有···不要等油特别热再加辣椒 辣椒一次烫糊了就不辣了··
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你 可以 把水煮鱼放在碗里 然后放上辣椒 麻椒 然后把油加热 淋在辣椒麻椒上就好了
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会不会跟辣椒和花椒有关?我妈妈同事做的水煮鱼就特别麻辣,因为她用的辣椒和麻椒都是从重庆带回来的,和北京的就是不一样呢
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油不用太热时放辣椒翻炒.
多用麻椒,少放点花椒.
多用麻椒,少放点花椒.
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