Question

问一道高中化学题目,求详解

【热身】（判断）：油脂碱性水解反应生成高级脂肪酸和甘油

油脂都不能在空气中燃烧
【应用】某天然油脂10.0g需1.8gNaOH才能完全水解；又知1000g该油脂硬化加氢时耗氢气12g，则1mol该油脂中平均含碳碳双键（ ).
A. 3mol B. 4mol C. 5mol D. 6mol
题目中n(油脂)=3n（NaOH）怎么推算出来？

Answer 1

热身题：答案都是X、X。1、油脂在酸性条件下才能水解反应生成高级脂肪酸和甘油，碱性下，是生成高级脂肪酸的盐。2、油脂可以在空气中燃烧生成水、CO2等。
应用题：答案是B。这个讲起来复杂。首先是算出10g的油脂是多少mol，n(油脂)=3（NaOH）=0.015mol。这个是根据水解产物里会有甘油推算的。 然后就很好算了。1000g油脂是1.5mol，H2是6mol，用6/1.5=4，因为一个双键就需要一个H2来加成。
还望采纳！

追问

n(油脂)=3（NaOH）这是怎么推算出来的

追答

这个是根据水解产物里会有甘油推算的。甘油是三元醇。你可以在仔细看看油脂是怎么合成的。更正一下：n(油脂)=(1/3 )* n（NaOH）=0.015mol。